一提起北京這座城市，無數人的心目中都會自動浮現起老舊的弄堂和踏著石板路走街串巷的人們，滿腦子都是古色古香的畫面，轉眼一看北京已經是我國之首都，有霧霾，有五環，有快節奏的生活，也有令人嚮往的美好，實在是太有韻味了。
想要瞭解一座城市往往是從食物開始的，通過味蕾的體驗來感受城市裡的古典情懷，那麼你一定不能錯過這8款老北京特產。
『 驢打滾 』
驢打滾是老北京的傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品為最佳，是老少皆宜的傳統風味小吃。
『 豌豆黃 』
黃澄澄的豌豆黃是拌茶時的理想食品，總有讓你安靜下來的力量，感受老北京特產的魅力。將豌豆熟成制沙，豆香清新細膩，塑性渾厚，糕點新鮮出爐後便散發出自然的香氣，吃在嘴裡就被這豌豆黃的清新細膩征服，沙沙的口感與舌頭交匯出奇妙的美食音樂。
『 北京烤鴨 』
北京烤鴨是享譽世界的北京著名菜式，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩，被譽為“天下美味”。 如今掛爐烤鴨和燜爐烤鴨是北京的烤鴨兩大流派。
『 北京炸醬麵 』
地道的老北京炸醬麵精髓都在炸醬上，首先選用的黃醬一定要好，要採用正規名牌廠家生產的黃醬，其次是炸醬時火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來的醬香噴噴。
『 北京糖葫蘆 』
甜適口,老少皆宜,它不僅好吃,而且還十分好看,紅彤彤的山楂果按大小排列穿在竹簽子上,外面裹著晶瑩透明的糖稀,出售它的人往往把一隻只糖葫蘆串插在特製的木棍上,像一顆結滿碩果的小樹,煞是誘人。
『 老北京蜂蜜棗糕 』
對於喜歡吃糕點的人來說，老北京特產真的是能讓人一飽口福的健康食品，尤其是這款蜂蜜棗糕。香醇細膩的蜂蜜加上新鮮清甜的紅棗和優質筋道的麵粉，手工製作的糕點總有一股柔情在裡面，成品鬆軟可口，恰到好處的甜蜜最為特色。
『 老北京棗花酥 』
如花似棗是形容這棗花酥最貼切的詞語了，獨特的造型和與眾不同的美味讓人難忘，傳統工藝製成的老北京棗花酥是用手工翻花來還原記憶中的老味道，糕點帶著紅棗特有的香甜，外皮酥軟，內陷醇厚，清新細膩，好吃不上火。
『 老北京蜜麻花 』
新鮮製作的蜜麻花有了白芝麻的點綴，色澤更加鮮豔誘人，香脆中透著鮮美，韌性十足，時不時會有一兩顆芝麻與你的牙縫相遇，非常甜蜜。
北京在一定程度上代表了整個中國的風貌，有現代化的高科技，也有傳統的舊習俗，就連特產，也是傳承歷史發展至今的，個中味道只有你嘗過才瞭解。