在熱情的夏天，唯有龍蝦和愛不可辜負，小龍蝦隨處可見，哪怕是作為一個成天喊著要減肥的人，這一刻，美味還是戰勝了美麗，一個人幹掉兩斤毫不費勁！好在小龍蝦的蛋白質含量高達18.9%，脂肪含量卻僅為0.2%。
它有很多種做法，大家經常會吃到是有油燜大蝦、鹵水清蝦、蔥烤小龍蝦或者咖喱小龍蝦。對愛吃小龍蝦的人來說，能吃到口口入味的小龍蝦，簡直是人生的一大享受。
有人會說了，蒸的沒味不好吃，那是因為你從前還沒有看見小編推薦的食譜，它一點也不缺少味。賦予了它超群的滋味！就如同別抱怨世界不美好，只是因為你還沒有努力到可以見到美麗的世界。
涼拌小龍蝦
1.清理小龍蝦的腸線：用手捏緊小龍蝦的頭部；
2.把小龍蝦頭蓋殼揭去；
3.把小龍蝦掉轉身，看清尾部中間的那片尾翼；
4.右手捏住中間那片尾，用力往外扯，便可扯出蝦的腸線來；
5.放在水龍頭底下，用一把牙刷認真的把小龍蝦刷乾淨；（腹部容易藏有汙物，要特別多刷幾次）
6.洗刷好的龍蝦放進清水，搓洗後撈出再用流水沖洗乾淨，最後瀝幹水待用。
7.涼拌小龍蝦做法：小龍蝦按上圖收拾乾淨後，徹底瀝幹水；
8.坐鍋熱油6成熱時，下小龍蝦炸，待小龍蝦全部變紅後，撈起晾一會；
9.第二次把小龍蝦放入油裡重新炸一遍，直至小龍蝦炸熟透，撈起放入一大碗；
10.趁小龍蝦尚熱，下所有調味料和小龍蝦一同拌勻（記住那些調味料哈，一起放才夠味）；
11.拌好後，靜置30分鐘，使小龍蝦入味晾涼好進嘴。
薄荷小龍蝦
這道小龍蝦略顯清單，相對的哈，不是絕對。提味全靠 桂皮 山胡椒油 青椒和最後的那一把薄荷
材料：小龍蝦
調料及配料：茶油 山胡椒油 鹽 味精 桂皮 生抽（少許哈，不然就黑黑的不好看了）青椒蒜粒 薄荷
做法：鍋燒熱，放茶油，桂皮，燒出香味（這裡的桂皮非肉桂，我習慣不了那個味道，是我們這邊做菜常用的，薄薄的，沒有那股沖鼻的味道，產自桃源的老山裡面，今年又到了桂皮的季節，要和爸爸再去買了，每次買上幾十斤和妹妹一家一分就差不多了）
果凍龍蝦
1、先將小龍蝦放入沸水中火煮5分鐘，撈起取肉待用。
2、將花葉生菜片洗淨，火龍果切片，三種辣椒切粒（伴邊用）待用。
3、芒果去皮後再切成扇形待用，咖喱粉用開水溶解後放入冰箱，待冷藏後切粒。
4、將切片的火龍果放在盤的中央，放上各式生菜片並擺上切成粒狀的咖喱果凍。
5、將香檳汁淋於龍蝦之上，再放上小番茄，即可上桌。
蒜茸開邊龍蝦
1、龍蝦宰殺去腸髒洗滌乾淨，剖開兩半，整齊擺放碟中；
2、用上述調料製成蒜茸汁，分別放在龍蝦上，上籠蒸3分鐘，澆熱油即可。