眾所周知蝦可以補鈣，尤其是老人、小孩、孕婦等特殊人群吃了對身體極其有利。今天這道蝦不同于普通的蝦，也異于普通的吃法，這道菜整體的特點就是外觀非常漂亮，讓人看了賞心悅目，口感也極其美味，讓人胃口大開。我給它起名為：化開富貴蝦，做法非常簡單，動起來吧！
食材清單：老虎蝦、大蒜、粉絲、鹽、糖、醋、蒸魚豉油、香油
做法：
老虎蝦開背去掉蝦線，然後用刀背多幾下蝦，使蝦筋斷裂。
取粉絲，用熱水泡軟。
大蒜剁成蒜泥，放碗中，加入鹽、糖、香油、蒸魚豉油調成蒜汁。
將泡好的粉絲擺在盤中，最好是繞圈碼放，然後將開好背的蝦放在上面，蝦頭對著蝦頭，擺放成一朵花的形狀。
將調好的蒜汁澆在蝦上面。
形成一個非常漂亮的花的造型。
取蒸鍋放適量水，水開之後將蝦入鍋。
蓋上鍋蓋大火蒸五六分鐘，由於蝦是開背的了，所以很容易熟，如果時間久了蝦肉容易老。
出鍋啦！
有沒有很誘人呢？這道花開富貴蝦外觀漂亮口感也非常美味。是家常不可多得的快手菜。
小貼士：
老虎蝦一定要去蝦線，要用刀背敲斷蝦筋。
粉絲一定要泡發軟了之後再擺盤。
蒸蝦前一定要把水燒開再入鍋。
蝦入鍋的時間不宜太久，否則蝦肉會變老，影響口感。