雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，永遠都是大排場龍的，它是華夫餅的一種變體。
雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
雞蛋仔特別受小朋友歡迎，雖然不能經常吃，但是屬於他們的六一兒童節還是可以“開戒”的~最重要是開心嘛。
食材：
主材料：雞蛋仔預拌粉166克、雞蛋63克
輔料：清水83克、沙拉油10克
步驟：
1、食材稱取、準備：雞蛋、沙拉油、雞蛋仔預拌粉、清水。
2、預熱烤箱，180度，上下火，然後把稱量好的雞蛋仔預拌粉倒進乾淨的盆裡，依次加入雞蛋、水、沙拉油。
3、用手持蛋抽把盆內材料混合攪拌均勻至無粉粒、流暢。
4、取一高杯子套上一次性裱花袋，把麵糊倒進去，封口收好，擠入模具內，把模具震幾下震出氣泡。
5、把模具送入烤箱最後一層，180度上下火烤15-20分鐘，烤好趁熱取出倒扣輕磕脫模，涼卻架上放涼。
非常可愛的造型~
口感Q彈，非常好吃~
咬一口~