近幾年裡，黃燜雞米飯在各地開花，小編公司樓下就有好幾家。一小份黃燜雞、一份米飯和1小碗湯，雖然價格不貴，但是覺得自製的更實惠更美味，價格便宜一倍，更衛生乾淨更放心。
廢話不多說放上教程吧~~想學的妹紙趕緊收藏起來吧~
用料：
雞腿4個、青椒2個、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蠔油1小勺、鹽半小勺、糖1小勺、八角1個、香葉、花椒、辣椒、蔥薑適量。
做法：
1.雞腿剁塊，可以在賣菜的時候讓老闆幫忙剁好。
2.香菇泡發，切成條。蔥切段，薑切片，八角、香葉、花椒、辣椒都準備好。
3.鍋里加少許油，把雞塊倒進去煸一會，目的是把裡面的水分和油分逼出來。雞塊略微焦黃的時候盛出來，換一隻乾淨的鍋。
4.鍋裡倒少許油，把香料倒進去煸一下。
5.倒入雞塊翻炒，加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色，加上黃燜雞的醬料，再加入香菇翻炒。
6.倒入沒過雞肉的開水，水再次開後倒入土豆。開水不必過多，雞肉很好熟。
7.到這一步就倒進一個煲仔飯鍋里加鹽收汁，吃的時候還可以持續保溫，就像外面的黃燜雞店裡一樣。
8.汁收好了加青椒塊，青蒜段翻一下就可以出鍋了。青椒和香菇一樣，是黃燜雞米飯的靈魂，儘量不要省略哦。
盛一碗米飯，開吃吧！想要做出和外面一樣美味的黃燜雞米飯就少不了黃燜雞醬料的幫忙。
濟南傳統民間工藝結合現代科技，挑選天然香辛料，數小時匠心熬制，得出濃郁好醬料，激發出雞肉的彈滑口感。地道魯味，得出層層入味好醬料，與雞肉的細嫩相融，吃得到的地道魯味。
彙聚醬料，香菇的質樸，雞肉本身的香氣和醬料融為一體，醇厚而不濃烈，清爽而不寡淡。好的醬料香味醇厚，次等醬味或香味太沖。這款醬香柔和質樸，加入鮑魚味和海鮮醬的創新。
味美料足，讓每一口都充滿驚喜，吃一口還想吃。作為吃貨的你怎麼能錯過呢？醇香四溢，更加突出雞肉本身的香味。清鮮美味，讓人欲罷不能。
口感嫩滑，較長時間放置不發柴，不軟爛，入口有少許彈牙感。滋補養胃祛除油膩感，滿足吃貨的心。除了黃燜雞，還可以做黃燜茄子，黃燜豆腐，黃燜鳳爪，黃燜豬蹄....等等。
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