最近超級迷戀百香果，媽媽也喜歡的不行。
寶寶從幼稚園回來說想要吃蛋糕，索性來個百香果海綿蛋糕，把媽媽喜歡的百香果和寶寶喜歡的蛋糕結合在一起，他們都喜歡的很。
百香果的籽我覺得還行，可是我家寶兒有強迫症，喝的時候或者做成蛋糕的時候必須要把籽去掉，反正就是他看不見就行，所以我用料理機粉碎又過濾了一下，覺得無所謂的親可以直接用。
食材
百香果汁35克 低筋麵粉100克 雞蛋3個 玉米油35克 細砂糖80克 淡奶油180克 糖粉10克
製作步驟：
1. 準備食材
2. 提前將百香果用料理機打碎過濾一下，取35克
3. 蛋白，蛋黃分離。蛋白分三次加入糖粉，打發至幹性發泡。
高速打發蛋白，到蛋白有粗大氣泡時，加入1/3的細砂糖繼續攪打。
當蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加入1/3細砂糖，繼續攪打。
蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，轉低速攪打，直到頂部能拉出粘稠的尖角下垂即可。
4. 加入蛋黃，低速攪拌，直到蛋黃與蛋白攪拌均勻，出現固定紋路為止
5. 將玉米油緩慢倒在蛋液表面，用手動打蛋器攪拌均勻
6. 將低筋麵粉過篩到蛋糊中
7. 用手動打蛋器攪拌均勻
8. 將提前過濾好的百香果汁倒在蛋糊中，攪拌均勻
9. 攪拌好的麵糊應該細膩光滑
將烤箱預熱160度
10. 提前將紙杯放在蛋糕模具中
11. 做好的麵糊倒在裱花袋中，將裱花袋前端剪開一個小口，平均倒在紙杯中，約9分滿
12. 放入提前預熱好的烤箱內，160度烤28分鐘左右，烤好後取出放涼。
13. 淡奶油加糖粉用電動打蛋器打發至出現固定紋路的裱花狀態，然後裝入裱花袋中，在蛋糕上擠出花型
顏值超高的百香果海綿蛋糕就做好啦~是不是特別小清新范兒~
還可以在淡奶油上面點綴一些糖珠做裝飾
360無死角的美~吃起來口感也特別清新~
小貼士：烤箱溫度和時間只是一個參考，請按照自己烤箱的溫度自行調節