| 品 | 牌 | 百 | 科 |
張小泉
張小泉，西元一六二八年創立，浙江杭州市知名漢族傳統手工藝品牌，張小泉大師，明末安徽黟縣會昌鄉人。所鑄剪刀，選用聞名的“龍泉”鋼為原料，鑲鋼均勻，磨工精細，刀口鋒利，開閉自如，因而名噪一時。2006年，張小泉剪刀鍛制技藝榮獲國家級非物質文化遺產保護。
| 人 | 物 | 自 | 述 |
1947拜師，84歲，72道工序
我叫施金水，第一批國家級非物質文化遺產項目張小泉剪刀鍛制技藝代表性傳承者。1947年拜師學藝，1957年成為新組建的杭州張小泉剪刀廠的第一批工人，全面掌握鍛制剪刀的72道工序，擅長鍛打1—5號民用剪，所制產品規格統一，頭樣筍狀式，壺瓶酒罈式。
| 匠 | 人 | 榮 | 耀 |
1959年，1—5號鍛制民用剪被中國革命博物館收藏；
1965年至1988年，鍛制民用剪連續五次獲全國剪刀品質評比第一名；
1979年，鍛制民用剪榮獲國家優質產品銀質獎。
回想這些往事，作為了一個匠人，我很滿足……
| 匠 | 心 | 不 | 移 |
師徒兩人，每天出兩把剪刀
很多人問我，張小泉好在哪？我會拿出一把新磨的剪刀，舉到你眼前，說：“看到沒有，刀刃和刀身之間，一道白線，這就叫鋼鐵分明，張小泉特有。”
我今年已經八十多歲，和大徒弟丁紀燦，兩人忙碌一整天，最多只能做出兩把剪刀。
純手工打造剪刀，幾乎憑藉的都是經驗，即使技藝最高超的師傅，100把剪刀也會有四五把是不能用的。
| 鋼 | 火 | 之 | 歌 |
16根鐵絲、100層白布，一刀即斷
有一回，電視臺來拍片子，要試驗一下剛打好的剪刀到底有多鋒利，就拿剪刀剪鐵絲，一毫米的鐵絲一下剪了16根，剪完鐵絲再剪100層的白布，剪刀口子都開到90度了，照樣輕鬆剪斷，幹完了這兩樣“重活”，再直接挑戰又輕又薄的絲綢，一刀下去，沒有一條掛絲。而刃口仍然齊整鋒利，毫無缺口和卷刃。
| 我 | 的 | 眾 | 籌 |
龍鳳福雙剪，源於乾隆年間的創意
張小泉剪刀與頤和園早已結緣，乾隆帝五下江南，在張小泉購得幾把剪刀，回京使用，大加讚賞，後欽定張小泉為御用宮廷用剪。這次，張小泉攜手頤和園，共敘百年前緣，打造龍鳳福雙剪套裝。希望能給消費者帶來文化的享受和影響。