饅頭是傳統的麵點小吃，許多人都會買幾個饅頭當早餐吃，尤其北方人把饅頭作為主食。每天上班路上都能看見饅頭鋪子，蒸籠裡的饅頭又白又大，吃起來鬆軟香甜，有的人也會嘗試自己做。但是自己蒸饅頭會面臨這樣的困惑 ——為什麼蒸出來的饅頭總是硬邦邦的，一點也不鬆軟？費盡心力做的饅頭又硬又難吃，自己吃不下，家人都嫌棄。其實，做饅頭也是一個技術活，蒸饅頭的過程也是需要掌握一些小竅門，下面分享做饅頭的小訣竅給大家，讓饅頭香軟可口。
1、要想饅頭好看又好吃，蒸的時候一定要用冷水，如果用開水的話，蒸出來的絕對是死面團，如果是用熱水，生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘連而裡面的麵粉無法蒸熟，很容易使饅頭夾生。還有需要在酵母粉中加入點白糖，最好是化開的糖水，再將帶白糖的酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌。
2、將混合好的麵粉酵母水揉成麵團，揉的時間大約15分鐘左右，一邊揉一邊在麵粉中加入少量的堿，發的面不會有酸味。如果發麵時沒有酵母，這時候 可以用蜂蜜代替，一斤面用20g蜂蜜即可。和好面用濕布蓋住，四五個小時後就可以開始動手，這樣做的饅頭不僅鬆軟，而且還有蜂蜜的甘甜。
3、最後一個重要的步驟就是蒸饅頭，先在鍋裡面加冷水後放上籠屜，用大火把鍋裡面的水煮沸，再改用小火保持沸騰的狀態，千萬不要急於掀開鍋蓋，等上十分鐘，再打開鍋蓋放入做好的饅頭，這蒸出的饅頭會更加鬆軟，不會硬梆梆的。
上面做饅頭的方法簡單又易學，掌握好訣竅之後，自己在家都會做鬆軟香甜的饅頭。當然，做饅頭還需要一些專用工具的説明，下面小編就為大家介紹幾款好用的工具，蒸出的饅頭好吃停不下來。
蒸饅頭自然離不開蒸鍋的需求，這款不銹鋼的蒸鍋比較迷你，但很適合家裡自用，它不銹鋼的材質使用壽命也比較長，使用過程重受熱很均勻，用起來方便更不占位置，隨時隨地的在家蒸饅頭，輕鬆就能蒸出又大又香軟的饅頭出來。
在家裡和麵，最怕的就是麵粉弄一桌上都是，有的沾著還很不好清洗掉，為了更方便乾淨些，小編極力推薦這款揉面墊，它採用矽膠的材質，用起來十分的乾淨衛生，家裡人吃著也放心，有了它揉面就不用擔心弄的到處都是了。
除了饅頭之外，還想要做餃子皮的話，這款擀麵杖能夠幫你，迅速快捷的和出好的面。優質實木材質安全放心，無特殊異味，而且還能防止麵團粘連，十分好用。
還有這樣和麵袋，面時都會把麵粉搞到處都是，而且麵團還容易粘連在案板上，為了避免麻煩，需要這款矽膠和麵袋，環保材質安全無毒，和起面來超級省力。
除了饅頭我們也可以換換口味，在家自己做蒸包子，要是擔心不會包包子，那也沒關係，有了這款包子神器，輕鬆包出好看美味的包子，即便是菜鳥級別的你也能包出有顏值的包子，絕對是款實惠又實用的包子神器，隨時都能吃上香噴噴的包子。
如果不喜歡在桌上和麵，也可以直接用盆和麵，這樣還能更省事，這款不銹鋼的盆具，它既能用來和麵，也能用來裝饅頭，方便又實用，平時還能用於裝食物，可以說是款家庭必備的實用用品之一。
也有不少人喜歡用竹制的蒸籠來蒸包子，而這款蒸籠無味，用起來衛生吃著也健康，更又鋁邊加高加深，無毒又無漆，是款綠色健康，不易發黴的蒸籠，能蒸美味佳餚時還保留了食物的蛋白。