這些天總是不由自主的回憶以前工作時候，下班回家懶得做飯就去一家韓國料理店吃一份炒年糕，那個老闆娘很熱情，會盛滿一碗豆芽湯，再來一份辣白菜，簡單的晚餐就可以滿足我，不知道是不是上了年紀的原因，這段回憶最近總是浮現在眼前，其實炒年糕有很多做法，而那家店是一家速食店，做法也是簡單，而因為老闆是韓國人的原因，味道確實地道，曾經看過老闆如何做，今天懷念的緊，就自己買來材料試試，看能不能做出那份回憶。
準備材料：條狀年糕一包，胡蘿蔔，紅辣椒，麵筋，香腸，黃瓜
準備調料：韓國辣椒醬，鹽，香油
1.將年糕取出浸泡下，一根根分開，然後放水裡煮8分熟，撈出備用
2.將胡蘿蔔切絲，紅辣椒切絲，香腸對半切開，麵筋切斜片（其實應該用魚餅的，這個是自己想到的替代品）
3.起油鍋，放入辣椒和胡蘿蔔翻炒
4.加入黃瓜片，香腸，麵筋繼續翻炒
5.加入熱水，倒入年糕開始煮
6.倒入辣椒醬和鹽，繼續煮，再加入甘藍碎。 炒的過程中，要不停的翻炒，要不然會糊鍋。
7. 湯汁較濃時候可以開始關火盛出
自己做的炒年糕加入更多自己的創意，蔬菜更多，這樣吃起來更加的健康一些，而做炒年糕最重要的一個環節就是辣椒醬的選擇，一定要選擇韓國品牌的辣椒醬，這樣味道更加的原汁原味，我自創加入了麵筋，口感很不錯哦，你也可以加入當地的一道材料，做出屬於自己的辣炒年糕。