今丫頭最近有點不爽，春節打折季買了件花格子襯衫，好容易盼到夏天來了，拿出來一穿系不上扣子了。她和食婆婆說：“我最近可能是營養過剩了，有點發胖。”“不對，你是營養不良！最近肯定是加班熬夜，吃的不科學？”今丫頭這個不服，氣哼哼地又去參會了。
中國疾控中心營養與健康所所長丁鋼強正在會上講解，很多人認為發胖是營養過剩，錯了！其實是營養不良，是由於不全面的營養素攝入導致的隱性饑餓，這會增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性☆禁☆病的風險，全社會都應注意全面營養的攝入，保持食物多樣化的平衡膳食習慣，每天攝入12種、每週25種食物以上。
（今丫頭擦汗！不停地擦汗！也不知道是內疚，還是因為變胖後怕熱。）
隱性饑餓？
隱性饑餓是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而產生隱蔽性營養需求的饑餓症狀。
根據聯合國糧食及農業組織的資料，全球約有20億人正遭受“隱性饑餓”的困擾，中國隱性饑餓的人口達到3個億，這已成為威脅人類健康急需面對的重大問題。為此，中國健康知識傳播激勵計畫（全盤營養）專案在今年啟動，旨在宣導大眾攝入全面的營養素，共同對抗隱性饑餓。
“全盤營養”專案
昨天，今丫頭趕去的是中國健康知識傳播激勵計畫（全盤營養）專案發佈會。這是由國家衛生和計劃生育委員會疾控局、宣傳司、中國健康教育中心、中國記協聯合發起，輝瑞健康藥物部支持的“中國健康知識傳播激勵計畫（全盤營養）” 的專案。
注意了！有中國記者協會參與，知道為什麼吧？就是為了更好的傳播。
丁鋼強所長解釋，全盤兩字分別代表全面營養素以及大眾的膳食餐盤。2016年，中國營養學會在最新的中國居民膳食指南的基礎上發佈了全新的中國居民膳食餐盤，讓日常膳食有了更為明確的健康標準，全盤營養知識要點將在餐盤的基礎上，針對不同人群給予不同的膳食營養建議，將均衡膳食的理念巧妙融入到中國居民的日常三餐中來，更好地幫助大眾養成合理膳食的習慣，預防慢病。
肥胖兒童怎麼吃？
當前我國兒童肥胖問題日趨嚴重，實際上，肥胖同樣也是營養不良的一種表現，肥胖兒童的營養不均衡問題也非常嚴重。超重者的飲食習慣往往不好，攝入過多高熱量高脂食物，卻又排斥蔬菜水果等有益身體的食物，再加上體育鍛煉不足，就造成營養不良的發生。因此，肥胖兒童更需要注意均衡膳食的攝入，減少高熱高脂食物的攝入，多吃蔬菜水果，增加體育運動，以達到健康減肥的目的。
中國疾病預防控制中心營養與健康所學生營養室副主任張倩表示，兒童處於不同年齡段，需要注意分階營養補充。
--比如說0到6個月應堅持純母乳餵養，適當補充維生素D及維生素K；
--7到24個月齡嬰幼兒在母乳餵養基礎上，科學添加輔食，不強迫進食，並建議從含鐵豐富的泥糊狀食物開始，逐步食物多樣；
--2歲到6歲兒童應保證足量食物攝入，並做到平衡膳食，每天飲奶及足量飲水，可參與到食物的製備；
--6到17歲學齡兒童要三餐合理、不偏食貪食，保證鈣、鐵及維生素攝入，並保持適量體重增長。
她還提到，所有兒童都應經常戶外活動，6歲以上兒童應達到每天至少60分鐘的充足運動。
忙碌上班族怎麼吃？
忙碌的上班族更要注意膳食平衡，總拿“沒時間”當藉口？沒事，這一次你有四招點菜技能可以輕鬆get~
中國疾控中心營養與健康所科學技術處處長何麗在會上就如何在保證三餐的均衡營養方面給予了建議，她提醒上班族，均衡的膳食是健康的基礎，不能因為工作忙而忽略早餐或者午餐，或者為了減肥只吃蔬菜水果而不吃主食和肉類，長期如此會導致營養不良、造成衰老、思維遲鈍，甚至引發糖尿病等嚴重後果。
對於時下經常在外就餐或叫外賣的上班族，她還提出了四個點菜小竅門：
“蒸煮拌”更可靠
多吃清淡口味的食物
肉類不要當主角
蔬菜水果不能少
何麗處長認為：三餐是上班族健康的基礎，如果能在選擇食物之前多花一些心思，多注意一些細節，對於我們的健康將會有很大的增益。同時，均衡的膳食不必局限於每一餐，而可以以天為單位，比如中午在外就餐吃的過於油膩，那麼晚餐就以蒸煮的素食為主，再配上一些水果，這樣一天依然可以達到均衡膳食的目標。
全盤營養小貼士
食物多樣化是全面營養的關鍵。平均每天應攝入12種以上食物，每週攝入25種以上。
谷類為主是平衡膳食的重要特徵。每天應攝入穀薯類食物250g~400g，膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的50%以上。
餐餐有水果和蔬菜。果蔬攝入對保持腸道正常功能，提高免疫力，降低肥胖、糖尿病、高血壓、腫瘤等慢病風險具有重要作用。深色蔬菜應占一半，果汁不能代替鮮果。
魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量。動物性食物優先選擇魚和禽類，少吃或不吃肥肉、煙熏和醃制肉製品。
維生素是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。
如通過天然食物合理搭配的膳食無法滿足人體對各種營養素的需求時，可適當使用營養補充劑達到營養的均衡。
“中國健康知識傳播激勵計畫”是國家衛生和計劃生育委員會疾病預防控制局、宣傳司、中國健康教育中心和中國記協辦公室聯合發起並指導的健康知識傳播專案。該項目自2005年推出，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險因素作為主題，進行針對大眾的系列健康傳播活動。迄今已舉辦各類知識共用和落地活動700餘場，媒體報導超過20000篇，為推動健康知識傳播和促進公眾健康做出有益嘗試。
