豌豆黃是一道傳統小吃，每每春夏交替的時候，就能聽到大街小巷裡吆喝豌豆黃的聲音。
嘴饞的我總會買來吃。
豌豆含有豐富的蛋白質，氨基酸，是鐵和鉀的上等來源。
小孩子也可以適量吃一些。
材料:豌豆
紅棗
糖
還有一台壓力鍋，這個是必須的奧我用的九陽的電壓力鍋，功能強大操作方便。
1.豌豆提前泡發，最少也要兩三個小時，可以晚上泡好。
2.豌豆裡面放好糖攪拌均勻
3.把拌好糖的豌豆放到壓力鍋裡。
4.放入適量的水，這個只要剛好沒過豌豆就可以了，也可以再少一點點。
我媽做的要比我做的硬一些成型更好些就是水放得少的原因。不能太多了，多了就不成型了。
5.在豆子上面鋪上一些紅棗。
6.選擇電壓力鍋適當的功能，啟動開始。然後做自己喜歡的事情去吧。
7.待聽到電壓力鍋發出提示音後就做好了。
8.用勺子把豌豆攪拌下，取一個乾淨的容器把攪拌好的豌豆黃倒入容器裡。
等涼了以後就基本成型了。
9.最後倒扣出來，切成塊。這個做法省去用黃油或者玉米油炒的過程，個人感覺少了那麼點油味更好吃。