小孩子天生喜歡吃零食，但現在市面上賣的零食，要麼各種添加劑防不勝防，要麼味精過重、糖分過多，尤其是嚼勁十足的辣條，總覺得外面賣的不太乾淨，不僅不健康，而且吃太多零食還有可能引發牙齒不好、腸胃不通等健康問題，怎麼辦？
小編覺得：世界上真正的“無添加食品”就是自己手作的食物，與其咬著牙給孩子們買零食，不如學會如何製作，不僅健康，而且美味！
【 自製辣條 】
簡易程度：★★★
美味程度：★★★★
神奇的辣條，從80年代開始、90、00…直到現在依然風靡零食界，稱得上零食界的小霸王！小時候買2毛錢一包的辣條如今要10塊錢，真是物價飛漲。外面賣的辣條用個塑膠殼包裝，總覺得的不是太乾淨，不如自己動手做，衛生又好吃！
◆ 材料：黃豆（豆皮）、
◆ 做法
步驟一： 做豆皮，首先黃豆泡發一夜，然後豆漿機炸成汁，用乾淨的紗布把豆渣過度掉，將剩下的豆漿加熱幾分鐘，燒開以後隔水繼續加。
◆ 黃豆原料
要想做出什麼美味的東西，首先原料就要選好，否則過程再怎麼講究都是白搭，花姐家的黃豆都是農家自種，如果把黃豆放在豆芽機中，2天就可以長出豆芽，發芽率很高；如果是打豆漿，那叫一個香濃醇厚，想做健康又美味的辣條，從天然小黃豆開始！
步驟二： 這時候豆漿的表面會陸陸續續出現一些豆皮，豆皮凝結以後用筷子夾起放在盤子裡，知道豆漿煮幹；最後把所有豆皮風乾，豆皮就做好了。（直接買購買的豆皮，剪好後要隔著水像蒸包子一樣蒸一下，同樣能做成辣條哦）
◆ 豆皮
如果想省去做豆皮的步驟，可以直接買豆皮，比起自己做豆皮來說方便快捷了很多。一般買到的豆皮都是一整塊的，煮之前先剪開，買到豆皮的當天要放冰箱冷藏起來，不吃的話可以冷凍，口一定要紮進，不要漏氣。
3、 先把大蒜、小米椒剁碎備用，熱鍋起油，把大蒜放進去，等大蒜浮起來，放入花椒、辣椒粉，小米椒，茴香，孜然，白芝麻，鹽，白糖。
◆ 小米椒
小米椒是日常辣度特強的辣椒，也叫作七星椒，滿天星，做一寫口味比較豐富的才，必不可少小米辣，除了辣條，還以用來火鍋、麻辣燙、串串香、水煮、暴炒、麻辣香鍋等，總之是手作達人必備的原料！
4、 把豆皮放進去抄拌，一份自己手作的辣條就誕生了，味道和賣的辣條基本一樣，但是自己的做的就是放心，沒有任何添加劑、也沒有味精喲。
◆ 白芝麻
這家的白芝麻是真的好！古蜀味道鐵鍋炒熟白芝麻，每天現炒現發的，炒之前都會淘洗、篩選，保證乾淨、無沙子、無雜質。炒制的都是沒有經過工業脫皮的芝麻，帶皮的芝麻含有更多膳食纖維哦，真正健康的辣條全靠它啦！
怎麼樣，自製辣條也沒想像中的難吧~快快動起手來，健康美味靠自己！瞭解更多美食資訊記得關注我喲。