所有人都在討論阿米爾·汗史詩一般的瘦身壯舉。從兩百多斤的胖子到穿衣顯瘦、脫衣有肉的肌肉型男，他只用6個月就減去了50斤。
阿米爾·汗在健身房揮汗如雨的圖片、小視頻早已刷遍社交網路。但是，如果我們立馬現在right now就沖向健身房，也能像他一樣，在6個月後收穫另一個自己嗎？
顯然是不可能的。失敗的原因可能不是因為你不夠努力，而是你的方向錯了。
如阿米爾·汗本尊所言，在減肥這件事情上，吃遠比運動重要。
早在去年，就有印度媒體找到阿米爾·汗背後的男人——Nikhil Dhurandar博士。
這位德克薩斯理工大學營養學教授兼肥胖學院前主席，主動分享了阿米爾·汗的急速瘦身餐單。
✦ 阿米爾·汗的瘦身餐單
急速瘦身是為了繼續拍完《摔跤吧！爸爸》剩下的戲份，因此阿米爾·汗的要求非常具體：減去多餘脂肪的同時，獲得大量的肌肉。
Dhurandar博士給出的這份膳食計畫，包括加餐在內，一天要進食9次，從早上4點一直吃到晚上7點。
翻譯過來就是——
除了進食時間精確到點、食物分量精確到克外，Dhurandar博士表示，瘦身期間，阿米爾·汗每天攝入的食用油不超過5茶匙。
飲料除了水之外，只有不加糖和奶的紅茶。
就像阿米爾·汗在很多採訪中所說的那樣，減肥=50%飲食+25%運動+25%休息。嚴格遵守膳食計畫、拼命運動的他，也非常注意休息。減肥期間，他每天晚上八點就會準時睡覺，以保證8個小時的睡眠。
✦ 一天2500大卡，6個月減50斤？
這份瘦身餐單，頓數特別多，熱量特別高（每天攝入約1800-2500大卡）……究竟神奇在哪裡？
◆ 熱量雖高於普通瘦身菜單，但阿米爾·汗的運動量大，開拓了廣闊的熱量缺口；
◆ 食物選擇看起來怪，但基本符合阿米爾·汗的個人飲食喜好，並隨時根據他的需求做出改動。
所以想參考的同學也不必照本宣科，畢竟學習印度菜的做法也是不容易……
而從營養上來看，這份餐單和主流的低糖、高蛋白飲食減肥餐單相去甚遠。但一天9頓吃下來，阿米爾·汗均衡攝入了每一種人體所必須的營養。
它不是一份極端的飲食餐單：不讓人餓肚子，並且相當注意營養均衡，以避免瘦身後成為易胖體質。
當膳食計畫包含所有營養以及大量的水，三餐正常還有幾頓加餐，（減肥餐）對身體不會有任何副作用。“重要的是慢慢減下來”。Dhurandar博士補充道。
很多人只看到了阿米爾汗瘦身之“急速”，但實際上，6個月體重減去50斤，平攤到每個月就是8.3斤，每週約2斤左右——對一個起始體重超過200斤、每天兇猛邁開腿的胖子來說，這個減重速度著實不算快。
✦ 均衡飲食，避免反彈的唯一秘訣
為了快速瘦身，很多人在減肥時都會刻意減少甚至戒斷主食，米飯、麵條等等通通拒之門外。
戒斷碳水化合物在短時間內確實有一定的瘦身效果，但一旦恢復正常飲食，要面對的恐怕不僅僅是體重反撲這麼簡單，還有一系列的營養不良。
在印度家喻戶曉的營養師 Naini Setalvad 在解讀阿米爾·汗的瘦身餐單時也表示，減肥容易保持難，想讓體重不反彈，一份營養均衡的膳食計畫最為關鍵。
假設減重時期的熱量攝入為1400大卡，她認為，其中“至少40%來自蔬菜，20%來自蛋白質，20%來自脂肪，20%來自碳水化合物”。換句話說，蔬果、肉類/蛋奶和澱粉類主食，缺一不可。
雖然後來阿米爾·汗和太太成了全素主義者，但通過增加對富含植物性蛋白食物的攝取，仍滿足了“營養均衡”的要求。
✦ 食物選擇：營養價值高的
至於食物的選擇，Naini Setalvad 強烈建議注重時令和區域性，翻譯過來就是“食當地，食當季”。這樣不僅能保證食物的新鮮程度，也是最經濟的做法。實在沒必要人云亦云地去購買反季節或者進口食物。
同時，盡可能選擇營養價值高的食物。以大家最關心的主食為例，小麥、高粱等全穀物，是比大米、麵條更好的碳水化合物來源。用它們來代替部分主食，不但飽腹感強，還不容易胖。
在阿米爾·汗的餐單裡，Dhurandar博士也用全穀物代替了部分精米精面。不過其實，不管是不是在減肥，阿米爾·汗都是全穀物的愛好者。
眾所周知，印度是一個面餅大國，各種各樣的煎餅、炸餅、薄餅、烤餅等等等等組成了印度尤其是北印人民的主食。阿米爾·汗也喜歡各種餅子，但他吃的面餅不是由麵粉製成的，而是原材料為高粱、小麥和珍珠粟的面餅。
同樣是餅子，印度人民吃了發胖，他吃了卻能健康瘦身。
同理，同樣是一邊玩命擼鐵一邊玩命吃，阿米爾·汗瘦了，你卻還胖著。知道是什麼原因了嗎？
圖片by網路 | 文：doufu
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