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這把葉子比杆香,香糯菜粥真鮮嫩!

咱要說的葉子可不是芹菜葉。芹菜葉的味道和營養比杆還強,這是地球人都知道的!萵筍葉才是今天要說的主角。它富含維生素C,還有其它微量元素。它和萵苣也就是生菜是一家族的。平時我們都吃它的杆,其實它的葉也很鮮香脆嫩!

我今天熬了一鍋香糯糯的大米粥,把萵筍嫩葉洗淨切碎,放在粥裡攪拌均勻,再撒點兒鹽,我白嘴兒就吃了一大碗。

【萵筍葉香粥】

材料:大米一杯,水適量,鹽少許,萵筍葉一小把,鹹鴨蛋兩個

廚具:砂鍋

製作過程:

1. 一杯大米淘洗乾淨;

2. 加適量涼水,小火煮開,蓋蓋子,慢慢熬到粘稠狀;

3. 萵筍葉掰下來,取嫩尖的部分,稍老的部分可以用來做餡、煮面;

4. 葉子洗淨,切碎碎的;

5. 待粥煮到香香糯糯的時候,將萵筍葉入粥裡,再加少許鹽,攪拌均勻,關火;

6. 再來幾個鹹鴨蛋,營養和味道更豐富。

烹飪小技巧:

1. 用砂鍋小火慢慢熬,粥又香又糯;

2. 萵筍葉子切碎直接扔進粥裡,攪拌均勻就可以了,不要久煮,否則會失去清香味道。

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