由饕製作出品的《黃金海岸線———與舌尖總導演的五個飯局》紀錄片，在首集《黃金海岸線——風鱔之味》中舌尖中國顧問閆濤、總導演陳曉卿，以及攝製組一行人來到廣州南沙去探尋昔日的疍民文化，為人們再次還原傳統疍家菜的風貌！
1、鮮活的蟹即刻烹製上桌
長期在水上漂泊的疍家人，鄉從何處早已淡忘，船上每晚飄蕩的家常飯菜香成為他們慰藉鄉愁的最好方式。臨近傍晚，一艘艘漁船徐徐駛回岸邊，不一會兒岸邊的上空便彌漫著嫋嫋炊煙，帶著鮮鹹的飯菜香味讓人聞起來不由得垂涎三尺，這便是疍家人的生活日常……在以前，疍家人不被允許上岸生活，近海取材、即捕即食是他們賴以生存的方式。隨著今天越來越多疍民離水上岸生活，疍家文化漸漸為人淡忘，但幸好這趟旅程， 還是讓我們發現了連舌尖總導演陳曉卿都大呼“感動”的傳統疍家家宴。 作為“水上家宴”，魚、蝦、蟹等海鮮自是家宴中的主角，特別是融入疍家人的私夥烹飪方式，縱是平常的食材，卻娓娓訴說著疍家人的美味故事。
2、海洋饋贈的天然味精
長期在水上生活，疍家人的飲食以鹹為主，但為了豐盈菜肴的味道，此時曬乾的海鮮就發揮出神奇的作用了！如曬乾程度介於鮮蝦和蝦幹之間的“蝦膶”，肉質緊致、富有嚼頭、亦不失鮮美。當它與鮮活的蝦、蜆、小魚一同烹製，濃縮在體內的海鮮和鮮美精華得到重新釋放，宛如海洋氣息撲面而來。還有廣東人家必不可少的老火靚湯，純粹的“蓮藕湯”加入魷魚幹，唇齒間竟像在品味海鮮湯般驚豔，溫熱的湯水流入喉內隨之滋潤心脾。
3、遠勝炸雞的野味下酒菜
總以為“炸雞配啤酒”是頂級享受，其實很多人沒嘗過“煎鯪魚”，否則不會這麼看。新鮮打撈的鯪魚洗淨之後，在表面微微塗上細鹽便用柴火慢慢油煎，鹽分在高溫中融化成鯪魚皮的保護膜，讓鯪魚肉經過煎炸依然保存完好。手捉起煎鯪魚，任由牙齒粗獷地撕咬魚肉，魚皮焦香鹹鮮、魚肉潔白稚嫩，再狠狠灌下一口酒，簡直是野性而粗獷的味蕾享受。
4、蟹的一生，是華麗的美味變身
人們常說海鮮“不時不食”，但螃蟹卻是個例外。蟹的不同生理週期都有不同的美味吃法：酥炸奄仔蟹、水蟹粥、清蒸肉蟹……但崇尚原汁原味的疍家人，卻為陳曉卿帶來了更鮮美的水蟹吃法，將吸管插入水蟹內，直接吮吸蟹內的汁液，新鮮之感讓人拍案叫絕。
5、 舌尖上的“24K”純蟹黃
無人不知24K的純金純銀，但“24K純蟹黃”你一定沒聽過！疍家人特意將蟹中的蟹黃、蟹膏挑出，拌入些許鹽和薑絲等調味，無需蛋液和水現蒸而成，再鮮美的醬料也無法複刻，低調奢華的口感，好吃得畢生難忘。黃澄澄的“24K純蟹黃”是“黃金海岸線”上最直觀而又美味的呈現！
6、疍家雞，見水沒得喝
“無雞不成宴”，疍家雞在疍家飲食文化中起著不可忽視的地位：疍家人養雞沒地方放養，只能將雞關在籠裡，雞看見籠外邊的水，但就是怎麼都喝不著。漸漸地便引申出“疍家雞，見水沒得喝”這一廣東諺語。疍家人的飲食文化順應自然、純粹真摯。雖然三餐不離海鮮，但只要是用心烹飪，再樸實的材料也能做出細膩的美味。
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回味疍家美食文化就，
鎖定饕製作最新人文美食紀錄片力作《黃金海岸線： 風鱔之味 》，下集精彩待續！