貓耳朵剛走，又來一份素糊蔔，算是當地最特色的一道麵食。
從18歲離開家鄉，就開始還念那味道，
偶爾在學校後門發現了有一道麵食比較像，叫做燴餅，
可是味道卻不是那味道。
家鄉的麵食以酸辣為主，
簡單的麵粉，在勤勞的人們的手裡發揮出多彩的變化，
因為周邊沒有賣可口的山羊肉，只能求其次，
做一份素食，來暫時滿足我的味蕾啦！
1.薄面餅用電餅鐺烙黃即可，不能烙過，面餅過硬不好吃
2.將面餅切成細絲
3.將所有配料切塊準備。
4.將底料進行翻炒，香菜，蒜，蔥，韭菜等各種香味作物煸炒(要是吃辣，可以放入適量辣椒粉)
5.在油鍋中倒入醋，能夠聞到濃濃的醋味即可，一次加入鹽和五香粉，
6.倒入面餅絲開始煮，2.3分鐘後再加入留有的香菜等調味。
這道麵食味道比較重，吃起來也特別的爽口，在這個季節吃，更是爽快，不信自己來試一試。