生活在高度開放的現代社會的我們，享受著物質生活和精神生活的強大富裕感，我們幾乎不用踏出國門就就獲得世界各國的資訊和資訊，特別是西方國家的飲食文化，而其中最為代表性之一的便是英式的西餐文化。
英國帶給我們最直觀的印象便是——紳士，這種存在於整個民族的風格和特點造就了這個民族非常複雜的餐桌文化，英式的西餐，有堆成山的碗盤刀叉，更有數不清的細節禮儀，英式的西餐不僅讓我們分享到美味，更讓我們的學會尊重，懂得理解。
英式的西餐越來越多的在我們的生活中扮演著非常重要的角色，約會、求婚、接待客戶又或者在家辦一場紳士的家宴聚餐，英式西餐代表著一種貴族的氣質，更代表著你對生活品質感的追求。
不論是在影視劇還是現實的生活中，西餐廳都是一個演繹浪漫的地方，當然我們這裡所說的西餐廳不是某M或是某pizza客，更不是那些地上鋪滿琉璃磚的七星級法國餐廳，我們說的是具有典型英式小資情調的西餐廳，主打的是紅酒和牛扒。
如果是雙人的約會，西餐的禮儀會簡單很多，最大的學問都在點菜上了，點菜的內容要包括前菜、例湯、主菜和甜點，你需要按照這個內容點餐，如果兩個人吃的話一份前菜沙拉一份甜品蛋糕再各自要一份例湯和牛排主菜即可，專業的西餐廳也會根據前菜—例湯—主菜—甜品的順序來給你們上餐，甜品一般要等到你們用餐完畢才會上。
【關於點餐】
西餐點餐我們需要記住一個12字箴言，即“從輕到重、從酸到甜、冷熱交替”。
簡單舉個例子，我們點一份酸沙拉做開胃菜，然後是口味清淡的蔬菜湯，第三步主菜則食用高溫牛扒餐品，最後一道則是選擇常溫的蜂蜜松餅或是慕斯蛋糕。
【關於牛排】
牛排屬於我們整個雙人西餐的主菜部分，我們國內比較常見的牛排就是菲利牛排和西冷牛排，兩者主要是在肥瘦度和口感上面有些許的差別，菲利是牛的裡脊以精瘦肉為主，口感嫩滑。而西冷則帶有小部分的肥肉，口感也相對筋道一些。此時，問好你的女伴，不要直接問是要菲利還是西冷，提前做好功課，問對方喜歡瘦肉還是肥瘦相間的，一方面體現你的博學，另一方面也體現出你的體貼。
點好牛排之後，waiter一定還會問上一句“牛排要幾分熟？”，這個問題看似是依照個人的意願來回答，但也不能過於隨意了，如果你說出“要8分熟”這樣的回答的話，你的不專業就完全暴露了，在漢語中，我們只用奇數來區分牛排的熟度，3-7分熟是比較普遍的，越高級的牛排熟度越低口味越好，通常我們可以選擇七分熟。
【關於紅酒】
我們前面提到過，英式西餐廳主打的就是牛排和紅酒，食用牛排配葡萄酒是最佳的搭配，當然在西餐廳，紅酒的選擇也是有講究的。
我們講究“紅配紅、白配白”，紅葡萄酒配牛排，起到解膩作用，白葡萄酒搭配海鮮，能夠起到提鮮的作用。
對於移民到英國的國人想要宴請左鄰右舍，或是你在國內有曾經常年居住在英國的好友要到家裡做客，又或者你單純的想要展現一下你的西式料理能力，張羅一次西式的家庭晚宴都是不錯的選擇，當然，即便你不會這樣做，那麼也至少要懂得一些餐桌上的禮儀，未來不知道什麼時候你也不得不參加到這樣的聚餐中呢？
作為一個睿智的主婦，準備一桌西式的晚宴絕對不是僅僅只追求主菜的口感這麼簡單，作為主人，你要把每一個細節都打造的十分完美，讓來到的客人吃的舒適和自在。英式的餐桌文化從擺盤的那一刻就已經開始了。
這一張看似簡單的西餐擺盤圖實際上講究頗多，一個細節沒有準備好都會帶給客人極大的不方便，這對於富有紳士精神的英國人來說是絕不允許發生的。
【餐盤】
餐盤的選擇會受到整個晚宴的主題影響，當然你也可以通過餐盤選擇的小心機來打造一個完美的晚宴氛圍。
最簡單的西餐盤通常是以白色圓盤為基礎款，與中餐對餐盤沒有太多要求不同，英式西餐中每個客人使用的主菜餐盤都要求是完全一樣的，且餐盤一定要清潔乾淨、沒有缺口、沒有劃痕。
擺放的時候要放在客人座位正中對應的位置，其他餐具都要以主餐盤為中心向兩邊排開，英式餐桌和英國的紳士一樣講究井然有序。
當然餐盤的形狀並不是固定不變的，精明的主婦完全可以根據與來訪者的關係、整個宴會的主格調，包括你的餐廳裝潢來選擇方形或是其他形狀的主餐盤。
但一定記住不要選擇奇形怪狀的餐盤，英式西餐還是比較嚴肅的場合，不適合過於花哨的擺件，會展現出一種淩亂感，這與英式的有條不紊是背道而馳的。
準備好餐盤之後我們還要在盤子上放上一張布藝的餐巾，我們去過的很多西餐廳的餐巾會選擇白色或是深紅色，而作為一個注重細節的主婦，家庭聚餐在餐巾的選擇而上我們可以動些心思。
我們選擇一些帶有簡單紋路的餐巾，折疊成三角形或是扇形都可以，但一定要注意餐巾的顏色要和你的盤子顏色相匹配，如果你選擇了最普通的白色盤子也不要以為萬事大吉的就放上特別花哨的餐巾，我們始終要記得，低調的奢華才是英式西餐應該追求的。
【餐具】
西餐的餐具真的是多的嚇人，刀叉湯匙就多達七八種，當然餐具的準備和擺放是完全根據我們晚餐的食物而定的，並不是所有的餐具都要統統擺上桌子。以最簡單的西餐標準為例，我們至少要備齊meat fork（肉叉）、salad fork（沙拉叉）、service knife（主菜刀）以及soup spoon（湯匙），這些都是西餐中的標準配置。在將餐具擺桌的時候要按照菜品的順序從兩側向內擺，最後一個一般都是甜品的小勺子，擺放的時候也按照左叉右刀勺的規則擺放。
西餐的主菜刀、肉叉和湯匙是需要配套的，簡單來說如果你選擇了金色的勺子那麼你就一定要配上相同質感的金色刀叉，講究的是一個和諧和精緻。
為了保證風格的統一，主刀叉和湯匙我們成套準備就可以，遇到那種設計很別致的餐具就果斷拿下，絕大部分都是可以直接把三件都備齊的，這也方便我們再麻煩去搭配風格統一的刀叉了。
接下來要準備的是吃沙拉專用的叉子，不需要和主刀叉完全的匹配，但也要體現精緻。很多人吃西餐的時候並沒有那麼多的講究，不會把肉叉和沙拉叉分的太開，但真正講究美食的人對此是很介意的，不同的料理就是應該使用不同的餐具才能夠保證口感的唯一性。
在準備沙拉叉的時候，雖然並不要求一定要和主刀叉相同，但一定要相互匹配，例如我們選擇了很考究、有很特別紋理設計的主刀叉時，就要選擇盡可能簡單的沙拉叉子，相反也是如此，還是遵循英式西餐的特點，低調的奢華，過於花哨和繁複的東西盡可能的避免。
【杯具】
除了擺放餐具，西餐中的杯子也很多，常見的四種杯子分別是開胃酒（或起泡酒）杯、白葡萄酒杯、紅酒杯和水杯，一般我們會將杯子按照這樣的順序從內側到外側擺在主餐盤右上方45度角的位置，方便客人使用。
在英式西餐中，開胃酒算是整頓西餐開始前的酒品，歐洲人通常會選擇起泡酒來當做開胃酒供客人飲用。如果你也選擇了這款酒品，那麼就要將開胃酒的杯子換做專業的起泡酒酒杯。
起泡酒酒杯是高且細長的，能夠讓我們清晰的看到氣泡在杯子裡上升的樣子。
排在第二位和第三位的是白葡萄酒杯和紅葡萄酒杯，兩者酒杯的外形差不多，只是紅酒杯要稍大於白葡萄酒杯，當然兩種酒杯是不是都要擺出來也是要看你當晚安排的酒水了，一般只有紅酒的情況下，我們就只需要擺一隻杯子就可以了。
最後一個位置要擺放白水杯子，這個是英式西餐中必須要準備的一個杯子，用來盛裝純淨水，供客人在品嘗下一道菜品的時候用來漱口的。通常情況下，白水杯要比紅酒杯大更高大一些，你可以直接準備一個大一號的紅酒杯即可。
即使你不會有興趣去張羅一次英式的家庭聚會，但也不代表你不會參與到這樣的聚餐中去，英式西餐的餐桌禮儀不僅僅是對主人有諸多的要求，來訪的客人也是要多加注意的。
參加英式聚餐第一個問題就是座位的問題，如果主人並沒提前告知幫你安排了位置，那麼你自己入座也不能隨意的選座位，英式就餐和中式不同，要講究一個原則：入座必須按照一男一女岔開來坐，同來的伴侶雙方是不能坐在一起的，另外還有一個默認的規矩“男主人右手邊座的是女性VIP，女主人右手邊要坐的是男性VIP”。
入座後開席前，要把餐巾取下來對折（三角形或是長方形都可以），將折痕的一面朝向自己放在大腿上，不要掛在領子上，也不要墊在盤子底下。離席的時候也要注意把用過的餐巾放在椅子上而非桌面上，防止走動的客人不小心扯掉餐巾從而打翻餐具。
另外在用餐過程中要上洗手間，或是用餐完畢的時候，我們需要用餐具來向主人發出一個信號，我們將叉子和勺子呈八字型擺放的時候表示“暫時離席，還未用餐完畢”，而將刀叉並列豎直擺放在餐盤中則代表“已經用餐完畢，感謝款待”。
其實英式西餐晚宴還有很多需要我們去注意的地方，英國人喜歡用這樣的方式來結識新的朋友，這在他們眼中是非常重要的一個社交的場合。在用餐的過程中我們要時刻的注意自己儀態儀錶，想要拿遠處的食物不能直接起身，要拜託旁邊的人幫忙遞一下、喝湯和吃東西的時候不要發出聲音，要保持優雅、女士在喝酒的時候不要把口紅印蹭的滿杯子都是......，這些複雜的禮儀造就了紳士的英國人，我們日常的餐食也許並沒有如此複雜，但在細節上的很多行為方式都是值得我們學習的。