以茉莉窨制的花茶早在清末民初便已知名。
古時候的老北京，日常飲用水，水質鹼性大，人們習慣往水壺裡投放些香片，借助茉莉花濃郁的香氣，來掩蓋堿味。
製作茉莉花茶的過程很複雜，窨花是最最重要的工序。
首先，需好花，單瓣茉莉最佳，花香高揚且持久，雙瓣茉莉次之，多瓣茉莉平平。
再者，茶胚要好，傳統制法是以烘青或炒青綠茶窨制。
但為了滿足消費者的“獵奇”心理，市面上也出現了以白茶或紅茶窨制的茉莉銀針，茉莉紅茶等。
而後，採摘茉莉花時，天氣要好，晴天採摘的茉莉鮮花，香氣比較高。
而且當天採摘的花，當天晚上就要窨， 需要四次窨花，才能讓茶葉充分吸收花的氣韻。
福州因獨有的單瓣茉莉，獨特的土質，花朵飽滿，潔白，是自古聞名的茉莉花產地。
飲用花茶是一種健康的養生方式，除了能提神解乏外，還能舒緩生活壓力，消食清熱，香體消異味。
為了拓展市場，茶農們在傳統工藝的基礎上，添了點花樣，研發了“茉莉龍珠”。
因其名稱融合了中華名族文化元素，且便於攜帶運輸，茉莉龍珠深受中外人士衷愛。
炎炎夏日，可以將3g茉莉花茶投進200ML左右的礦泉水瓶，靜置1小時後便可飲用。
將其儲藏在冰箱，方拿出來飲用，口感更佳。
具體泡法
泡茶用水：過濾水或礦泉水
泡茶器：玻璃或白瓷蓋碗
水溫：85 ℃左右
置茶量：4~5g
浸泡時間：35s，10s，25s，40s，60s
本文作者：茗煙
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茗煙，高級評茶員兼高級茶藝師，品茶習茶七八年有餘，想要通過文字教你吃好茶。