啤酒一直是家常菜肴裡常用的材料，然而雞脖配啤酒是三胖昨天第一次嘗試，不過做出來的雞脖超級美味，算是非常成功，且省時省力，超級簡單。一起來做吧，保證你愛上它。
備料
雞脖2斤（一般18個左右）、啤酒一瓶、蔥薑蒜少許、花椒、幹辣椒、肉蔻、涼薑、桂皮、八角、香葉、白芷、草果等。
好多人不知道肉蔻是什麼，其實它就是一種調味料，別名肉果、玉果。常作為調味料，可去異味，增辛香。
草果也是烹飪時常見的一種調味料，具有濃郁的辛辣香味，可以祛除腥味，增進菜肴味道。
做法
雞脖泡水20分鐘，放涼水煮開。
煮好的雞脖撈出待用。
蔥薑蒜、幹辣椒等入鍋炒出香味，再放入八角、花椒、香葉、涼薑、肉蔻、丁香、草果等剩餘調料煸炒。
待全部調料爆炒出香味，將雞脖入鍋快速翻炒，使得調料的香味浸入雞脖，放適量雞精、料酒，繼續翻炒。
倒入啤酒一瓶，翻動均勻，蓋鍋蓋燉5分鐘。
將雞脖全部倒入壓力鍋，如果啤酒不能全部沒過雞脖可加入適量水，注意要溫水。滴幾滴老抽。在壓力鍋中燉20分鐘左右。
見鍋中啤酒汁已經收鍋，雞脖已經燉爛，即可出鍋啦！