人紅是非多，要紅先炒作~本期淘寶頭條指數特邀DT財經的資料分析師們分享關於食物界的網紅——“超級食物”的研究。姑娘們為了自己的健康和身材， 越來越推崇“超級食物”，號稱“”天然無害、營養豐富，順帶能治百病“的” “超級食物”真有那麼神？
文/羅遙
有顏有營養，牛油果們來勢洶洶
說到有中產范兒的食物，你最先想到的是什麼？
藍莓優酪乳、牛油果思慕雪，還是作作的無麩質麵包……
這些起初在國外社交平臺Instagram上走紅的高顏值健康餐，如今也在迅速“佔領”中國胃。
比如，這其中的明星食材——牛油果，根據聯合國貿易商品統計資料庫資訊，2016年它在中國的進口量達到了2.5萬噸——4年前（2012年）這一數字還只是154噸，不到2016年的百分之一。
連常被詬病“垃圾”的洋速食，今年也按捺不住推出了牛油果漢堡來蹭熱度……
牛油果的盆友圈裡，出鏡率頗高的還有藜麥和奇亞籽等看起來健康又營養的食物。
眼下，這兩位在中國的風頭雖遠不如綠果子火爆，但已頗有起勢之意。就它們在Instagram上的話題性來看——藜麥和奇亞籽各有逾160萬的帖數，也算是超模紅人Gigi Hadid（208萬）級的“明星食品”了。
健康潮流當道，超級食物當紅
說牛油果們是食品界裡的superstar，並非DT君在誇誇其談。
要知道，這些食物在業內還被稱為“超級食物（superfoods）”——相比一般食物，它們不僅營養豐富、低卡路里、天然，甚至還被傳說具有抗疾病、增體能、排毒抗衰老等功效。
聽起來有些不明覺厲？
DT君就以時下熱門的5款產品為例，來幫你剖析清楚這些食物的“超級”之處。
歸納一下，主要兩大亮點：
高密度的營養素：比如，吃了讓人更聰明的omega－3脂肪酸，奇亞籽的含量就達到了驚人的60%，遠超另一種為人津津樂道的超級食物——三文魚，而身為植物的藜麥，罕見地擁有能媲美動物蛋白的高品質全蛋白，因此還成為不少歐美素食蛋白粉的原料寵兒。
防治現代都市病：作息不規律、缺乏運動早已成為白領們的通病，但他們依然渴望苗條的體型和年輕的皮膚狀態，這時候超級食物就可“對症下藥”地調理亞健康體質——常以不飽和脂肪酸、零膽固醇、維生素C和多酚等抗氧化物質為賣點，成功吸引到了中產的注意。
既然“療效”這麼強，價格自然不便宜。
用天貓商品的價格給大家參考：一個牛油果，相當於一斤糙米（9元/500g）或一斤煙臺蘋果（10元/500g)。當你橄欖油還沒用習慣時（Olivoila橄欖油68元/750ml），正強勢崛起的替代品——椰子油比這還要貴個幾成。
Super頭銜……還是商業“造星”套路
天然無害、營養豐富，順帶能治百病……無論是有藥食同源傳統的中國，還是信奉“You are what you eat”的西方，全民健康飲食的風潮已把“超級食物”捧上了天：
據諮詢機構英敏特去年5月的統計顯示，全球推出的含有“超級食物”、“超級水果”、“超級糧食”這樣標籤的產品，在2011-2015年間激增了202%。
這下，真正的營養學家不同意了。
包括英國癌症研究所（Cancer Research UK）等在內的多數營養學會認為，“超級食物”更多是行銷包裝出來的概念罷了。這些食物的營養素一定程度上確實可防治某些疾病，但也別忘了，人類通過食物攝取營養時，自然會同時吸收當中的其他物質，比如糖分和脂肪。盲目跟風、過度消費，也會造成身體的其他隱患。
（圖片來源：Cancer Research UK官網）
科學問題DT君不做評價，但扒了一輪這些超級食物的“上位史”後，DT君發現營養學家們至少對了一點，那就是這類食物的走紅可是套路滿滿，真可以作為行銷範本：
異域舶來的“貴族”食物
作為歐洲殖民者的戰利品，這些拉美、非洲大陸的土著口糧開始傳入西方。
數千年的文明歷史、換個地就難以成活的苛刻種植條件，都令這些舶來的食物價格不菲。1974年，牛油果在美國加州售價1美元/個——相當於現在的4.8美元，是只有上層人士才消費得的沙拉配菜。
定位中產，廣泛傳播營養價值
到了20世紀80年代，美國人民胖起來了，好比如今國內的“全城熱煉”風潮，當時美國也掀起了幹掉脂肪的中產健康保衛戰。
為了推動牛油果的銷售，種植商們拉上學術界，借助科學權威極力推廣地中海飲食，大力宣傳其中的不飽和脂肪酸。同樣是在80年代，藜麥被美國航空航天局推薦其富含的全蛋白、維生素、礦物質和膳食纖維的營養價值，之後甚至還獲封了“全能食物”的稱號。
而真正把牛油果推向神壇的，還是美國人民的春晚——超級碗，沒有什麼比在全民狂歡日打廣告更能引發病毒式傳播了。
這也要歸功於牛油果成功“植入”了足球隊員的食譜。1992年，一份費城老鷹隊的御用食譜流出：四個牛油果、檸檬汁、大蒜、洋蔥、番茄、孜然芹和辣椒醬——牛油果醬碗（Guacamole Bowl）成為了超級碗的“代言”。
現在美國人已習慣了邊看球賽邊吃牛油果邊吐槽的傳統，據CNN報導，2017年超級碗大賽期間，美國吃掉了約10萬噸的牛油果，預計占到全年消費量的12%。
名人開路，大打品質生活牌
到了本世紀，超級食物的走紅自然還離不開明星、KOL出鏡帶節奏咯：
維密超模米蘭達·可兒、貝哈蒂·普林斯露等人，都是椰子油、牛油果的擁躉，於是超級食物貼上了“完美身材”的標籤；而奇亞籽的走紅，則多虧那個常上奧普拉大嬸脫口秀的名醫Dr.Oz——這位酷愛推廣各路神奇食物的國民醫生，背靠廣大群眾信徒，將奇亞籽的形象輸入人心。
（圖片說明：米蘭達·可兒的食譜包括椰子油、巴西莓、枸杞、奇亞籽等一系列超級食物）
有逼格、健康的中產生活方式，超級食物即便漂洋過海到國內，傳播原理也同樣適用，尤其對於最愛談論養生、願意為食品品質付出高溢價的中國消費者——這個故事他們同樣會買單。
最後，DT君有必要再給大家提個醒，“超級食物”的“超能力”是有吹噓水分的。營養學家都說了，相比跟風買買買，均衡飲食和良好的生活習慣更加重要。