我個人是很偏愛吃土豆的，土豆含有大量澱粉和蛋白質、維生素，是一種營養價值高的蔬菜。在西方很多國家，人們都是以土豆為主食，所以我也常常用土豆代替米飯，每次能吃一大碗。
土豆的做法也是五花八門，清炒土豆絲、酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、炒土豆片，每種吃飯都很美味。有時候一個人在家，想簡單點，就會炒一盤青椒土豆絲，一個土豆，一個青椒，幾分鐘就搞定，吃起來鮮香爽口，也能給人體提供滿滿的營養！
食材準備：
土豆一個，青椒一根
製作步驟：
1. 土豆和青椒洗淨後切絲備用。
2. 土豆絲用水焯一下（水沸騰倒入土豆。再次沸騰撈出浸泡在涼水內）。
3. 鍋中倒油，熱鍋。
4. 油熱後放入倒入大蒜碎小火煸香。
5. 倒入青椒絲稍微翻炒。
6. 倒入土豆絲，加鹽，白醋，快速攪拌均勻，加味精，出鍋。
一盤清爽的青椒土豆絲就完工了。嫩黃的土豆絲中點綴著絲絲青椒，格外清爽，吃在嘴裡也是滿口香哦！