胃口不好腫麼破？當然是川菜來救~在川菜裡有幾道特別下飯的菜，營養豐富又鮮香利口，保准讓你吃幾大碗飯！
宮保雞丁這道菜可謂是家喻戶曉，一說起眼前就仿佛出現了嫩滑的雞脯肉，香脆的花生，爽口的黃瓜丁，清甜的胡蘿蔔丁，這些食材用豆瓣醬組合起來，滿口鹹香，讓人欲罷不能！
食材準備：
雞脯肉一塊，黃瓜、胡蘿蔔各一根，花生適量， 郫縣豆瓣醬 ，料酒，生粉等調料
製作步驟：
1. 雞脯肉切小塊，加鹽、料酒、生粉攪拌均勻稍微醃制。
2. 黃瓜和胡蘿蔔切成丁備用。
3. 鍋中倒油，熱鍋。
4. 油熱後放入蔥末和大蒜碎，炒出香味。
5. 加入 郫縣豆瓣醬 ，炒出紅油。
6. 放入雞肉塊翻炒，炒到雞肉變色。
7. 放入去皮的花生和胡蘿蔔丁，加生抽、耗油、一點糖，翻炒均勻。
8. 最後倒入黃瓜丁，稍微翻炒下，即可出鍋。
一盤色香味俱全的宮保雞丁就做好了！
豆瓣醬的香味都滲透到食材裡，那叫一個香！瞬間胃口大開！