茶泡飯從“江戶時代”就開始滲透進了日本人民的日常生活啦,不僅因為製作簡易,(只需一碗好米,一壺熱茶,一筐自己愛吃的食材),更是因為它質樸的風味和清淡的茶汁。這小小一碗茶泡飯中蘊含了一種日本所追求的獨特美感。那麼接下來就和賤胃君一起用視覺品嘗品嘗風味各異的茶泡飯吧!
▲納豆茶泡飯
茶泡飯中加入納豆、海苔末,納豆味重,攪一攪呼嚕呼嚕就能吃一大碗,而且納豆含有豐富的異黃酮,對小姐姐們好處多多。
▲秋葵茶泡飯
醃漬過的秋葵,香脆中夾雜著軟糯,又十分入味,給茶泡飯帶來不少風情。再撒點碎芝麻,擱點白砂糖、醬油等基本調味品,最後再來發一勺入魂的芥末,這滋味,隨便攪兩下都是一絕啊!
也可以試試鋪上其他爽口的日本醬菜。
▲鮭魚茶泡飯
鮭魚茶泡飯是很常見的茶泡飯啦。因為鮭魚和茶相性很好,所以無論是澆粗茶煎茶還是烘焙茶都十分合適。烈日炎炎的大中午,不需下廚火燒火燎地備食,就給自己做一碗鮭魚茶泡飯,口感清爽,食材豐富,豈不美哉?
▲梅子茶泡飯
梅子茶泡飯可是深夜食堂裡的常客啊,煮的軟硬適度的米飯,經加了梅子的茶湯的浸泡,配著脆脆的海苔絲,吃起來是說不出的鮮美,連盛茶泡飯的簡樸小碗都顯得可愛起來。
天氣太熱厭食?那來一碗梅子茶泡飯!一碗吃下肚,親測有效!
▲竹莢魚茶泡飯
竹莢魚的湯汁淡中帶著絲絲入扣的鮮甜,這鮮甜裹著米飯,也漸漸融入米飯中去。米飯自身的回甘和竹莢魚的湯汁水乳☆禁☆交融,舀一勺入口,那可是甜進心脾啊。再舀一勺竹莢魚肉帶著細細的蔥花和少許湯汁,兩勺就能讓人好吃到不想說話。
▲鮭魚子泡飯
說了鮭魚怎麼能不說鮭魚子呢!晶瑩剔透小珍珠般橘紅欲滴的鮭魚子,看著就極有食欲。入口先是一聲小爆炸,“噗”的一下魚子炸裂,脆生生的鮮美就這樣悄無聲息地佔領了整個嘴巴。之後是濃稠的鮭魚子醬在唇齒間微微流動,帶著點鹹味的海洋清香不依不饒似的在你唇齒間延展再延展;仿佛要攪弄出自己的一方天地。最後是甜,咽下之後微醺的回甘,伴著茶湯裡的米飯,那種微醺便能經久不息地縈繞在你鼻間嘴邊。
▲飯團茶泡飯
說到飯團茶泡飯,賤胃君想到的第一個就是《食戟之靈》第五話裡的馬鮫飯團茶泡飯啦。飯團做茶泡飯有奇效! 最好還是煎過的那種!煎過的飯團外焦裡香,泡在茶湯中,混著茶香。先用小勺把米飯戳松一點,再舀外面那層焦脆的外皮,嚼在嘴裡香香脆脆,而裡層的米飯滲入了茶香,真一碗外焦內香的茶泡飯!因為茶的作用,吃煎過的飯團不會上火,也不覺得膩,而茶香也可以二次提升飯團的香味。
先用小勺把米飯戳松一點,再舀外面那層焦脆的外皮,嚼在嘴裡香香脆脆,而裡層的米飯滲入了茶香,真一碗外焦內香的茶泡飯!因為茶的作用,吃煎過的飯團不會上火,也不覺得膩,而茶香也可以二次提升飯團的香味。
▲烤豆餅茶泡飯
在烤過的年糕和豆餅上注入滾滾的熱茶,最適合在寒冷的冬天吃啦!熱騰騰的一碗從頭暖到心!茶香提升了烤年糕和烤豆餅的香味,和烤飯團同理。
簡單而富有魅力的茶泡飯,不拘泥於特定食材的茶泡飯,怎麼吃都美味!看官們也可以用各種各樣自己心水的配料做做看呀,不過腸胃不好的看官們記得少吃哦。