冰箱溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，冷凍室裡的溫度越低。而冰箱冷凍室的溫度一般區間在負4攝氏度-24攝氏度，冷藏室的溫度區間在5攝氏度-15攝氏度。
冰箱屬於是提供食物保鮮的一種工具，不同的食物需要的溫度都是不一樣的。所以，需要根據存儲的食物來設定冰箱的溫度。像蔬菜需要12攝氏度左右的溫度，水果需要10攝氏度左右的溫度，原則上溫度的設定跟季節是沒有關係的。
在冬季，冰箱的檔位元需要到4檔以上，因為冬季室溫低較低，冷藏很容易達到設定的溫度，如果設定的溫度過高，容易產生冰箱運作時間過短，製冷效果達不到要求。一般情況下，環境溫度低於16度，可以調到5檔，低於10度，可以調到6或7檔。
在夏季，環境溫度高的情況下，應該把旋鈕調整到2-3檔使用。因為此時冰箱內部溫度下降緩慢，流失的冷氣過快，這樣就非常容易出現運作時間過長，使壓縮機在高溫下長時間的運行。加快了活塞和氣缸的磨損，電機線圈漆包線的絕緣性能也會因高溫而降低，耗電量也會急劇上升，即不經濟又不合理。所以夏季高溫時就將溫控器調到弱檔。
因此不要讓冰箱處在一個溫度一直“工作”，結合外界環境和食物的特點適當調整冰箱溫度，既能達到理想的保鮮冷凍效果，又能延長冰箱壽命。