中國人愛喝茶，不僅僅是因為茶的清香，還因它有很強大的保健養生功效。許多百歲老人的長壽秘方就是每天堅持喝茶。中醫認為，茶葉的成分對人體的生理、藥理功效，可幫助人體預防疾病的發生。歸納起來茶葉主要有八大藥理功效。
(一)抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
(二)抑制癌細胞作用
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茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
(三)利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯留。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
(四)抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化淤防止動脈硬化的作用，所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
(五)興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，説明人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
(六)減肥作用
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茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶，對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
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(七)防齲齒作用
茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
(八)強心解痙作用
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咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、心肌梗死的良好輔助藥物。