Hello，小夥伴們大家好，我是時尚美食家“雞肉男”小尚子！
說起蛋撻，大家肯定一下子就味蕾緊張了吧！確實是這
樣，蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，初時茶餐廳的蛋撻都比較大，深受廣大人群的喜愛。蛋撻也是有好多種類的，各種口味應有盡有，香甜可口哦！
藍莓蛋撻
砂糖加到鮮奶裡加熱攪拌，把奶涼涼加入蛋黃攪拌，過濾網過濾後的蛋液更加細膩，配上藍莓醬那就香甜可口哦！藍莓醬不能放太多，或許會改變蛋撻的原有風味，藍莓醬和酥軟的蛋撻相配，真的好吃呢！
牛油蛋撻
牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油香味，類似西點常用之餡批底皮，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。那一股特別純正的牛油味總是吸引著吃貨們的味蕾，百吃不厭！
酥皮蛋撻
酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點的牛油酥皮；但因使用豬油，口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。
除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。
葡式蛋撻
葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面是其特徵。相傳最晚在18世紀葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發明的。葡式蛋撻有他獨特的風味，總是那麼誘人！
黃桃蛋撻
第一次吃黃桃蛋撻，摸著溫熱，一口下去，卻被滾燙的甜蜜咬了舌頭。臉上帶著喜悅與驚慌，喜悅是因為這酥、嫩、香、甜，驚慌是想不到內餡竟然這般燙口。捨不得吐出，又燒得咽不下，於是不停地吸氣，現在，街上的蛋撻
種類越來越多。。。但是，我卻不再是那個會被熱餡燙了舌頭，還捨不得吐掉的笨丫頭