檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，營養極高，含有豐富的檸檬酸，被譽為"檸檬酸倉庫"。最主要的營養成分除了糖類以外，還有鈣、磷 、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。所以檸檬一直都是女性朋友特別喜歡的一種水果。炎炎夏日即將到來，對愛美的民眾而言，最佳的飲品莫過於是檸檬水。
1、檸檬水減肥
檸檬中所含的物質，經過合理的調配，是十分有效的減肥物質。自然檸檬水減肥法：檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的欲望，因此可有效抑制不當飲食，加上一天總共15分鐘的運動，效果會十分顯著。一公升的水里加上半粒檸檬原汁，並置於冰箱裡，溫度較低易有清涼爽口的感覺。每日至少喝下2升的檸檬水，不需特別節食或禁絕零食，但必須搭配每日15分鐘運動，不必持續進行，分散時間亦可有助於排汗，目的是為了排除體內有害物質。
2、抗氧化
檸檬皮是民眾最易忽略的養分精華區，但其實果皮中卻含有2種重要物質，第一個是抗氧化物質類黃酮與多酚，有助於抗老化；第二則是檸檬皮中的一種油脂，有助於減重，所以泡水時不要忽視果皮所帶來功效。
3、提高免疫力
檸檬水中豐富的維生素C有助於免疫系統抗擊感冒。檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收，因為維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
4、清新口氣
檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。檸檬水別喝冰鎮的，室溫的最佳。
5、防治疾病
喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；另外檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水準，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
6、促進傷口癒合
維生素C是促進傷口癒合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素C還有助於中和自由基，抑制體內炎症。而檸檬中豐富的維生素C正是促進傷口癒合的元素。