1.涼水井兔火鍋位於
成渝立交東北角的涼水井火鍋店,需要火山輪兒+田間小路才找到。
光看候場車隊你就知道生意有多好了。兔子都是現殺的,兔肉鮮嫩,可加芋兒筍子,味道很入味!
兔頭好吃,主要是鹵糟特別,醬醬都是鮮香麻辣。不太吃辣的還是建議五香,完爆啥子老媽兔頭!
地址:十陵社區後門
2.溫江公平紅燒兔
縱橫溫江餐飲界20餘年的公平兔!一排一排的被剝了皮的兔子掛到門口的,很血腥要嚇死人!兔子是現點現殺的,肉塊大,肉稚嫩,上面厚厚的一層油辣椒,滿滿的油都要噗出來了,又辣又麻又入味!
還有鮮嫩可口的黃燜兔,酥脆麻辣的幹煸兔,一兔幾次,超級適合重口味,根本停不下來的節奏。鹵菜涼麵也很趕口。
地址:公平鎮公平街7-29號
3.雄起兔
又是一個小巷子裡藏著的蒼蠅館子,人氣爆棚!光聽名字就很霸氣有木有,絕對有兔火鍋界大哥大的領軍風範。號稱中和第一兔!兔子全是現點現殺,兔肉應該是炸過的,吃起來香嫩濃郁,肉質細膩,80元一隻兔,每桌還送4個菜。
地址:中和場熊家橋路20號
4.晶晶火鍋兔
原西安路晶晶火鍋兔搬到了位於溫江美食一條街的土龍路。堂子扯的夠大,有自己的停車位。兔兔現點現殺,肉質細膩鮮嫩,老鍋底口味醇香厚重。在河邊邊上,天氣不錯的時候可以坐河邊,一邊吃兔子,一邊和啤酒,一邊吹河風,非常舒服。
地址:土龍路(馬家場新大橋與老橋之間的河邊上)
5.李氏紅燒兔
華陽資格老店,開了很多年。最有特色的是師傅用糖蒜來烹製,糖蒜特有的那種酸甜味道,把整鍋的味道提了起來,還具有開胃的作用。
吃的時候先吃上幾顆糖蒜,胃口大開,邊吃兔子在邊吃糖蒜,還能解除油膩的感覺,兔子的肉還比較緊實,不像有些地方的兔子肉啪嗒嗒的。鍋底有很多素菜,吃不完打包回家第二天煮土豆、寬粉也是超入味。
地址:華陽廣都上街(近輸氣大廈正對面)
6.迎三江火鍋兔
非常蒼蠅、非常難找、幾十年的老店,算是西河出名的火鍋了!很多人專門開車來吃!老店的店面是這樣,瞬間把人像放電影一樣拉回從前。
地址:十陵鎮 西河鎮東街
7.遠東火鍋
開了18年的老店,在中和場家喻戶曉。就在著名的雄起兔隔壁,兩家水準相當,隔壁換過太多它仍然屹立不倒!
味道很地道,兔肉個頭大,很嫩滑。特色兔/雞火鍋還送四個配菜。建議要它的原湯碟,很香。
地址:中和熊家橋路(近中和電影院)
8.同心飯店
離公平兔不遠,名氣沒那麼大,味道毫不遜色。屬於正兒八經的五星級蒼蠅館子,環境不咋滴,但是味道巴適得板。
主打是兔子,紅燒和黃燜兩種,黃燜兔非常霸道,必點,紅燒兔非常辣,雞絲豆花很大缽,魚和脆皮土豆也好吃。
地址:昌平路38號
9.王媽手撕烤兔
很多外地人來成都,或是成都人去外地,都要來帶幾隻烤兔,王媽烤兔幾乎要成為成都的名片之一了。罎子君見過一次帶50只的。在他家門外就可以看到長長的金屬杆杆,上面串了一長。下麵是資格的炭火,金屬杆杆還帶著兔子不停地轉動,頗為壯觀。
兔子分為辣味和五香兩種,都烤得很幹,有嚼勁,特別是辣味的裹滿了辣椒和花生巨香。
地址:玉林街26號附26-27號(近玉林菜市場)
10.彭記兔火鍋
沒錯,這是在一片社區的巷子裡,頭頂上一塊彩色編織布當頂棚,圍著破爛的竹籬笆,店內也是破破爛爛,擺滿了矮腳板凳和小矮桌,沒有空調,紅磚房,晾曬在頭頂繩子上的衣服……全是記憶裡的老成都。
兔兒現炒,再加到火鍋裡面,兔肉細嫩滑爽,最大特色是吃兔火鍋的同時還可以燙串串。幹鍋兔兒也美味,皮皮很酥香。人爆多,每次來都是一種鑼鼓熏天,鞭炮齊鳴的感覺。
地址:鐵路新村宿舍(近西北橋)