最近開始變熱，午飯要是光有菜沒有湯，都覺得沒胃口了。可是特意做個熱湯也挺費工夫，不如直接下幾顆魚丸，做個爽口的清湯，既有料又有味。
什麼？覺得外邊賣的魚丸不安全。那就買條草魚回來自己做吧，做法很簡單，做好了放冰箱，想吃的時候下一點，方便~
材料：
草魚、雞蛋、胡蘿蔔、蔥、薑、鹽、料酒
做法：
1）草魚段洗淨，片去魚骨
2）去魚皮切成幾小片
3）將魚肉放入攪拌機打成魚蓉
4）魚蓉放入容器，加鹽，料酒，蔥薑末
5）雞蛋只取蛋清，加入魚蓉，順同一方向將魚蓉攪拌上勁，醃制15分鐘
6）醃制好的魚蓉搓成等量小丸子
7）胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片放置盤內。將魚丸放在胡蘿蔔片上，放入燒開水的蒸鍋內
8）大火蒸3分鐘至魚丸熟透即可
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