粽子是一道地道的家常老味兒，它是從古到今天基本上沒有太多變化，無非是從角黍到粽子這個名字的變遷，雖然看似簡單的一道美味卻包含了我們對先人的一種敬仰，同時也展現了咱們中國飲食的包烹技藝.......
製作粽子離不開的就是糯米，也是咱們中國方便取食的一道食材，通過泡發糯米，再用用粽葉包裹上各種餡料，形成形狀各異的糯米美味，可以說粽子是老輩人智慧的結晶。
糯而不糊、肥而不膩、肉嫩味香這種鮮肉粽是江南粽子的總讚譽吧，它採用了豬後腿精肉入味，脊膘肉汁滲入糯米，吃起來鹹淡適口，濃郁的口感彈牙也十足。
肉汁鮮香，配上軟軟的糯米，剛出鍋的那一刻，飄香的味道會讓舌尖忍不住的哦，咬上一口，又松又軟會感覺真的太地道了，鮮香的滋味停不下來。
江南粽子和北方的粽子區別還是蠻大的，江南粽子注重餡料，特別是糯米食材，多預先用秘制的調味品浸漬，與肉餡相蒸，不僅聞著香，吃起來也讓味蕾敞開。
如這個圖片一樣，我們會發現它的餡料也是在變化中，不僅搭配了五香的肉食，也有營養豐富的蛋黃，變幻的餡料和味道在浙江的粽子裡面可謂百花齊放。
酥爛嫩鮮，肥糯不膩的肉粽子，可以說塊塊見肉，芬芳和潤，在食用中如果能搭配上蔬菜水果一起吃味道就更贊了，營養豐富也利於消化吸收。
粽子在搭配上可以滿足不同口感的需求，這種包含了鮮豆沙的粽子，軟糯中投著一份香甜，吃起來多了一份清香甘潤，適宜不愛吃肉食的姊妹哦。
粽子在製作中講究要採用上等的白糯米，肉也要從豬後腿中精選，這樣煮出來的粽子，入口才鮮美，肉汁和大米的融合吃起來才肥而不膩，越吃越香。
在粽子中以五穀乾果為主要食材也是比較常見，它代表咱們對生活的美好祝願五穀豐登，以紅棗入味的粽子多了一份香甜，也多了一份營養，蘸白糖食用口感更佳。
吃粽子需要細品，粽葉在煮的過程中會散發出自然的清香味道，它不僅僅是包裹的材料，更是增味的融合品，在甜味的粽子中體現的非常明顯，黏韌而清香，別具一番風味。
粽子好吃要看內餡，粽子中以紫米入味和鮮肉搭配的粽子，也是眾多粽子中的一種鮮味，黑色的食材會帶給我們更多的營養，邊吃邊養身的鮮香軟糯。