據說，「買德國的鍋，不是消費行為，是一種投資行為。」這句話出自何處已不可考，但能確定的是，德國的廚具跟他們的照相機一樣，是工業傑作。做工、品質和工程學設計，都讓人沒話說，不服不行。國內的愛鍋一族曾總結過德式鍋具的幾大特色： 1、節能節時； 2、易清潔，緣于德國高超的不銹鋼工藝； 3、耐用，有些鍋保修期 30 年，設計壽命三代人； 4、售後好，一對一終身服務制。問題來了，為什麼大多數德國鍋又亮又重？亮，是因為不銹鋼材質。說德國的鍋好，其實是在說德國的不銹鋼工藝水準高超。的確，德國人對於易清潔、如實驗室般乾淨的廚房有著偏執的追求，正因如此，不銹鋼廚具在德國成為主流。重，是因為德國烹調主要方式是電爐，這種加熱方式通過積聚熱量慢慢加熱。這就決定了德國鍋底通常為聚熱厚底；而爐具的加熱面為平面，也決定了大多鍋型都是平底。因此，當你和朋友一起下廚並試圖拿起一隻如豹 II 坦克一樣重的德國平底鍋，又發現它居然是不銹鋼材質的時候，除了內心要嘀咕一下是不是會粘鍋之外，你也深知自己沒辦法秀一下「顛勺」絕技了。此外，除了我天朝之外，其實世界上沒幾個人懂「炒」這種烹調方式。全歐洲的烹調都以煎和煮為主，德國亦然。而中餐式高溫多油脂需要快速翻炒的烹調方式並不適合爐具等加熱器，所以在買鍋時，大家就要考慮，你是否願意為了這口鍋改變你做飯的方式，你是否願意用適合這種鍋的方法去使用它，這也就決定了你覺得這個鍋是否好用的重要因素。好，說到這裡，是時候講講都有哪些品牌製造這些又亮又重的鋼鐵傢伙事兒了。「一分價格一分貨」，絕對適用於德國廚具。因此，以下排名分先後，越靠前越貴。Fissler 菲仕樂Fissler 始創於 1945 年，以做鍋起家，江湖地位不可小覷。鍋具種類繁多，實用不花哨。鍋的好壞無非三點：用料、不銹鋼品級、品牌價值。Fissler 的鍋同類型下要好於其他幾個大家耳熟能詳的品牌，比如 WMF 或者雙立人。貴鍋貴在用料，首先底要足夠厚，用料足。二是不銹鋼的品級要達標，比如 Fissler 的 Profi 系列就是醫療器械級的，這種合金在高溫時更穩定，不會在高溫中釋放有害物質。再有就是設計造型和品牌價值了。Fissler 最好的鍋當屬太陽花底的 Profi 系列，名副其實的鎮店之寶。
Original-Profi 四件套：24cm 煮鍋帶蓋 6.3L，20cm 煎煮用鍋帶蓋 2.6L，16cm 煮鍋帶蓋 2.0L，24cm 多功能炒鍋。重量 9kg。最低價約 290Rsle 宜施樂Rsle 於 1888 年創立於德國巴伐利亞，非常注重產品的細節和功能性，至今已攬獲 62 個國際設計大獎，平均每件產品要開發一兩年，經過不斷改進和完善才會推向市場。Rsle 提供大約 700 種系列廚房用具，以用於削、切、刨、開啟以及煎、炒、烹、炸，從出奇創新的特色工具到系列鍋具應有盡有。Multiply，是 Roesle 目前最高端的不銹鋼鍋具系列。
Multiply 四件套：24cm 煮鍋帶蓋 6.8L，20cm 煮鍋帶蓋 4.0L，20cm 煎煮用鍋帶蓋2.8L，16cm 煮鍋帶蓋 2.2L。重量 8kg。最低價約 160WMF 福騰寶WMF 也是老字型大小，1853 年成立。據說是世界上最早發明並使用 18/10 不銹鋼，即醫療器械級不銹鋼的。WMF 的產品品質稱不上全德最好，但人家名氣大啊，這得益於它大而全的產品種類，鍋碗瓢盆、刀叉杯墊、咖啡機洗碗機，只有你想不到的，沒有 WMF 不賣的。門店遍佈大街小巷，常有打折活動，設計新穎時尚。如果你想買很多種廚具又沒精力到處逛，那麼找個大型WMF 店一站式購齊也是個不錯的主意。如果你在海關看見一個中國人扛著大大小小的十幾口鍋，不要驚訝，他只是剛逛完 WMF 而已。Function 四件套，是 WMF 在鍋具領域不錯的產品。
Function 四件套
Function 的最大特色在於鍋蓋設計，可實現密閉、傾倒，兩種孔徑過濾等多重功能，所謂一鍋多用。Silit 喜力特Silit 的歷史其實比 WMF 還悠久，但它被 WMF 收購了，成為 WMF 旗下的高端系列。因此，同檔次的不銹鋼鍋具，Silit 比 WMF 要貴。所以，除非錢多人傻，應該沒人會考慮 Silit 的不銹鋼鍋具。Zwilling 雙立人Zwilling 在國內知名度太大了。這個實實在在的德國品牌已經快被國人演變成國產品牌了……因此，雙立人也會推出一些中式炒鍋來迎合中國市場。
Twin Special 中式炒鍋四件套以上的都是德國一線品牌，至於 Berndes、Leifheit、Fackelmann、Küchenprofil 等二線品牌，走的基本都是親民路線，你懂的。最後，果庫君再囉嗦幾句，只認品牌的土豪們請移步至此：關於德式廚具，各家皆有所長——Fissler 的鍋排第二的話沒人敢排第一，鍋的排名大概是 Fissler > Rsle > WMF ≥ Silit > 雙立人Silit 不粘鍋還不錯；WMF 的不銹鋼餐具你值得擁有；Wüsthof 和 Zwilling 都擅長刀具，尤其是歐洲頂級廚刀品牌 WüsthofRsle 的廚房小工具絕對能讓你會心一笑。