義大利民族是一個美食家的民族，他們在飲食方面有著悠久歷史，如同他們的藝術、時裝和汽車，總是喜歡精心製作。義大利美食典雅高貴，且濃重樸實，講究原汁原味。義大利菜系非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩和義大利粉，它的海鮮和甜品都聞名遐邇。源遠流長的義大利餐，對歐美國家的餐飲產生了深厚影響，併發展出包括法餐、美國餐在內的多種派系，故有“西餐之母”的美稱。下面就跟著PCLADY編輯一起來瞭解這些獨特的義大利美食吧！
1. 披薩
比薩餅起源於那不勒斯，已有兩千多年的歷史，在龐貝古城的遺址中，就已發現它的蹤跡了。至今那不勒斯的比薩餅仍是最正宗的，以至於當地有一個比薩餅連鎖餐館，就叫“真正那不勒斯比薩餅”。薩餅是將麵團用手擀，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，醃制的小魚等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底塗了一層番茄醬，白底則不塗，再加上各色的乳酪做成了這全世界人民都愛吃的披薩餅。
2. 冰淇淋
冰淇淋是義大利人日常生活中不可或缺的一部分，室內到處都能買到妙不可言的手工冰淇淋，最好的冰淇淋店總能在製作的當天賣掉所有的冰淇淋，保險的口味是大眾口味，比如牛奶盒巧克力口味，天氣很熱的時候，最好的消暑方法就是來一份冰淇淋或者刨冰。義大利的各大城市都有自己獨特的冰淇淋配方，其中當屬西西里的冰淇淋最為美味、最為著名。
3. 海鮮
義大利是一個三面環海的國家，美麗的海岸線給義大利帶來的不止有瑰麗的風景，還有新鮮可口的海產品。愛吃的義大利人當然會把它們變成一道道美味的大餐。無論是油炸、烤制還是生食，義大利的大廚們總會做出一道令你垂涎三尺、畢生難忘的海鮮菜肴。
4. 義大利面
義大利是意面的故鄉，相傳由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲各種形狀的麵條配上不同口味的醬料似乎可以滿足所有人的口味 。地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、貝殼型的林林總總數百種。一般情況下，義大利麵醬分為紅醬(Tomato Sauce)、青醬(Pesto Sauce)，白醬(Cream Sauce)和黑醬(Squid-Ink Sauce)。
5. T骨牛排
佛羅倫斯式牛排，是義大利托斯卡納地區特產的牛的T骨牛排，塗滿鹽，胡椒，橄欖油用木炭烤製成，以柔嫩多汁的口感著稱，聞名海內外，但絕對不能超過三分熟，過熟就會影響口感。
6. 提拉米蘇
提拉米蘇，最受歡迎的義大利甜品。咖啡香與芝士香互相交融，加上鬆軟的蛋糕，帶來的濃濃的異國情調。關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在義大利文裡，有“帶我走”的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
（圖片來源：視覺中國）