流言：
喝葡萄酒可以減肥。美國最新研究發現，葡萄酒可以抑制脂肪細胞的形成，因此有助於減肥。
真相：
這裡提到的研究的確存在，但是從中能夠得出的結論離“葡萄酒減肥”還有相當的距離。為了減肥而喝酒並非好主意。
“喝葡萄酒減肥”是對原研究的誤讀
上述研究是由美國俄勒岡州立大學的研究者完成的，研究人員從圓葉葡萄中提取了四種化合物。經研究發現，其中一種名為“鞣花酸”的化合物可以減緩脂肪細胞的生長並抑制脂肪細胞的新生。因襲研究者推測，該物質可能有利於抑制脂肪代謝。注意，研究者只是“推測”，因此這項研究距離人體應用還很遠。此外，葡萄酒中的鞣花酸的含量也不高，即使研究者能夠證明鞣花酸可以有助於減肥，也不代表喝葡萄酒能讓人攝入足量的能夠產生作用的鞣花酸。
喝酒可能反而讓人長胖
許多研究發現，大量飲酒的人體重往往更重，肥胖的發生率也會變得更高。2003年的一項研究顯示，每天飲酒超過30克的男性，他們的體重增加最多，BMI最高。2013年，經過綜合分析之前的各類相關研究，研究者發現，大量飲酒會增加體重。
WHY？
1.酒類同樣含有能量。雖然酒精在體內轉化為能量的效率並不高，但畢竟積少成多，不容忽視。
2. 酒精可以減弱人體的脂肪代謝。研究發現，喝酒後體內消耗脂肪的速度明顯下降，因為人體首先要將酒精的能量代謝掉（人體並不能儲存酒精）。就像你手頭本來就有很多事情要處理（消耗脂肪），此時，突然接到一件緊急事情必須儘快處理（喝酒），你就只能先把急事處理完才能處理手頭其他的事情。
3. 喝酒會增加食欲，讓人在不知不覺中吃下更多“下酒”食物。喝過酒的人應該都深有體會，喝得越high，食欲就越強。不難發現，我們在日常生活中如果在吃東西的時候喝酒，那麼人們會吃得更多！如此一來會增加能量攝入，加速長肉進程。
結論
“喝葡萄酒減肥”是對原研究的過度解讀，無論是葡萄酒還是其他酒類，都沒有確切的證據表明它們可以幫助減肥。相反，飲酒可能會讓人變得更胖。所以還是老老實實的喝水吧！