其實孩子們在生活中會接觸到多種有毒物質，比如我們喝的湯裡就混雜了多種物質，包括牛生長激素、味精、殘留的有機磷農藥、以及其他的有害化學物質和添加劑！
當然，這些東西對於成人來說也是不健康的，但孩子相對于成人來說身材較小，免疫系統和血腦屏障系統發育不成熟，更容易受到傷害。
我們希望能夠信任政府，信任國家食品管理局，希望他們可以保護我們，希望他們不會允許不安全的食品出售，但事實並非如此。為了保護孩子，我們家長還是要掌握主動權從知識中獲取力量。家長很小的舉動對孩子來說都會產生很大的不同。以下就是食品安全方面對孩子的威脅以及給家長的小建議，我們要做的就是把危險降到最低。
殺蟲劑
殺蟲劑在使用後往往不會全部消失，而是繼續存在於空氣、食品土壤中，還會污染水源。
儘管殺蟲劑對先天缺陷、腎和肝臟、生育問題、及哮喘有很大程度的關聯，但是這些化學成分仍然出現在兒童食物中。美國環保署估計，我們所接觸的殺蟲劑80%來源於食物，另外20%來源於飲用水和家庭及公共場所的殺蟲劑。
所以他們認為用有機食品就可以避免90%的殺蟲劑接觸。美國農業部和食品管理局曾經列出了殺蟲劑殘留含量較高的12種水果和蔬菜，它們是：
●芹菜
●桃子
●草莓
●蘋果
●藍莓
●油桃
●柿子椒
●菠菜
●甘藍
●櫻桃
●土豆
●進口葡萄
所以家長在給孩子吃這些水果時，儘量養成削皮的習慣，儘管果皮含大量營養，但削皮可以有效減少農藥殘留量。還有在購買以上12種水果蔬菜時儘量選擇有機食品。另外他們也列出了以下“15種清潔食品”，殺蟲劑農藥殘留較少的食物：
●洋蔥
●牛油果
●甜玉米
●鳳梨
●芒果
●豌豆
●蘆筍
●獼猴桃
●捲心菜
●茄子
哈密瓜
●西瓜
●柚子
●甘薯
●甜瓜
家長在喂寶寶吃輔食時，以下做法也是可以減少接觸殺蟲劑：
●香蕉、瓜類、鳳梨、芒果、類似不能吃皮的水果，把果皮削完後要洗手；
●普通水果和蔬菜要清洗並削皮；
●捲心菜和生菜要剝去外面的葉子並扔掉；
●各種食物輪換吃，避免讓孩子每天都吃同樣的食物；在條件允許下，儘量購買有機食物；
●用有機成分給孩子自製孩子的輔食。
牛生長激素
激素一類的詞在我們日常生活中出現的越來越頻繁，我們都是‘談激素色變’，它對我們身體百害無一利，激素可以破壞身體的內分泌。
不含重組牛生長激素，家長購買乳製品要注意
牛生長激素（BGH)是一種通過生物工程的生長激素，普通農村經常給牛注射這種生長激素以提高牛奶產量，這種激素可以使牛奶產量提高25%。孩子飲用過多會導致早熟以及早發育。
那麼牛生長激素會帶來什麼問題呢？無論對人還是牛，都是不好的，孩子會在日常中喝大量的牛奶，吃很多的乳酪。孩子飲用過多會導致早熟以及早發育。由於牛生長激素會對人和動物產生負面影響，在澳大利亞、紐西蘭、加拿大、日本和歐盟國家已經靜止使用這種激素了。那麼很好避免的辦法就是：
●堅持母乳餵養。
●購買日常乳製品不含BGH大都會標注‘有機’；請注意商標上的‘不含牛生長激素’，‘不含重組牛生長激素’標注（如上圖）。
汞
魚類含有豐富的歐米伽3-脂肪酸，這種營養很好地促進大腦發育，並且含有維生素、多種礦物質、所以家長們很樂意給孩子吃魚。
家長在初級階段給孩子喂魚時，最哈挑選“白肉”魚，列如比目魚、鱈魚。因為他們很好消化，又不容易引起過敏，也要注意魚身上細小難發現的刺。
更需要提醒的是，汞污染的魚是人類受到這種有毒重金屬侵害的主要來源，淡水魚和大型壽命較長的魚體內累計的汞廢氣通常最高。85%的汞污染來自發電廠和焚化爐流入海洋和湖泊。從而污染了魚的生存環境。
以下幾個建議：
●給孩子儘量避免食用大型壽命長的魚、因為他們通常受污染比較嚴重；
●選擇其他含有歐米伽3的食物，如獼猴桃、胡桃、芥子油等食物；
●金槍魚罐頭也少吃，金槍魚的汞污染可能有點嚴重。
味精（谷氨酸鈉）和谷氨酸
中國的孩子每天都會和味精打交道，幾乎出現在孩子的每一餐中。
在上世紀華盛頓大學神經外科醫生約翰.歐尼博士遞交報告揭露味精對大腦發育的潛在危害。味精可以增強食物的味道，使孩子可以吃的更多。往往食品加工企業放入味精有以下幾個原因：
●欺騙你的味覺，游離谷氨酸可以刺激味蕾，讓你覺得食品蛋白質成分含量高。其實食物並沒有滿足孩子的蛋白質需求；
●可以降低生廠商的品質和成本，用味精來掩蓋由於沒有真正的營養成分。
谷氨酸是味精的主要成分，它只會引發很多不良反應，被科學家稱為神經興奮劑毒素。味精的攝入量過多，往往與很多疾病有關，列如：自閉症、偏頭痛、視力問題等等。
以下是一些建議：
●盡可能避免食品加工過的食品
●避免食用大量添加劑的食品（看食品配方，成分標籤）
●盡可能購買有機食品
●自己製作寶寶輔食時，儘量少放鹽少放味精等添加劑
食用色素
那些顏色鮮亮的小餅乾如果不含色素的話，怎麼會那麼顏色鮮豔！你給孩子喝的果汁裡也含有各色的色素。這些色素能使果汁給人的感覺更甜。而這些色素大多提煉自石油
通常食物色素與孩子的多動症有關，甚至是那些通常並沒有好動表現的孩子。儘管存在著各種問題，但國家藥品食品監督局仍然認為少量的食用色素是安全的。可積少成多的危害在孩子身上儘量都不要發生。
以下一些建議：
●查看食品標籤，避免選購含有人工色素的食品；
●避免選購顏色鮮豔的兒童食品，很多兒童食品通常會用顏色鮮豔來來吸引孩子的注意力；
●儘量選購天然食品，自己加工。
阿斯巴甜（甜味劑）
為避免食用含糖量較高的食品所帶來的負面影響，很多家長會選擇低糖、無糖食品給孩子吃，以為這樣有益於健康。但大多數所謂的低糖或無糖食品都含有阿斯巴甜。
阿斯巴甜是在一種低熱量的甜味劑，它也是一種興奮劑毒素，許多食品中含有這種成分，如果凍、果汁飲料、方便早餐、茶飲料都含有。阿斯巴甜可以影響人體大腦功能，如抑鬱、失眠、視力問題、聽覺、頭暈記憶力減退等。
以下一些建議：
●仔細閱讀標籤並避免選購阿斯巴甜的食物；
●檢查下家裡的藥品，維生素，以及孩子的各種補充劑，確保它們不含有阿斯巴甜。