對嬰兒來說，好的輔食必須具有一定的營養密度，尤其是不能缺少鐵元素。如果寶寶吃的輔食中缺乏鐵元素，那麼寶寶就可能會因此出現缺鐵性貧血。家庭自製的米粉，最主要的成分就是澱粉，營養密度低。因此，為了所謂的衛生安全，就放棄強化鐵的嬰兒營養米粉，實在不是明智之舉。
米粉中含有的很多營養物質，如乳清蛋白、維生素等，在遇到高溫的開水時，分子結構就會被破壞，這樣一來，米粉的營養價值就大打折扣了。通常情況下，沖兌米粉的最佳水溫是60-70℃，過熱過冷都不宜。
有些媽媽，總懷疑家裡的自來水不夠乾淨，得用蒸餾水或礦泉水給寶寶沖米粉。其實，不管是沖奶粉，還是沖米粉，都是自來水最好!礦泉水中含有過多的礦物質，長期飲用會增加寶寶的腎臟負擔。而蒸餾水中不含有機鹽及其他礦物質，也不適宜用來沖米粉。
每當寶寶有不愛吃米粉的跡象了，媽媽們就會想到一個方法：往米粉中加點鹽，或者糖，這樣寶寶就會愛吃了。其實，媽媽們又踏入雷區了!1歲內的寶寶是不需要任何調味品的，尤其是鹽。鹽會加重寶寶的腎臟負擔，過量時甚至會導致器官受損。即使你沒有因此釀成什麼嚴重的後果，也極有可能會讓寶寶變得很“重
口味”，接下來，食物中要是不多放點鹽和糖，寶寶就不愛吃了!
其實果汁或菜汁並不適合給寶寶吃，因為果汁中的主要成分是糖，而蔬菜中至少90%的營養依然保留在蔬菜裡，菜汁中含有的營養物質非常少。因此，想要讓寶寶在吃米粉的同時再吃點蔬菜水果，菜泥或果泥會更適合寶寶。