大麥苗主要成分： 含有豐富的鉀、鈣、鎂、葉綠素、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及超氧化物歧化酶等數十種酶。因星月蜂選取越冬大麥為主要原料，冬麥生長週期長，一般為春麥的1.5～2倍時間。充分吸收營養及日月精華，保證了產品營養成分全面，營養含量為同種產品中的佼佼者。大麥若葉粉的主要成分見表S1-1-
功能及作用 1.調節血脂—遠離心腦疾病。經過對高血脂大鼠試驗，能降低血清甘油三酯，總膽固醇含量。對倉鼠飼以5%大麥苗。經4周後血清總膽固醇、甘油三酯、2DL-C濃度下降。經人體（60名男性）4周試驗，可明顯降低血清總膽固醇，並延緩2DL的氧化，降低血清過氧化脂質，提高SOD活力。 2.抗氧化—強力清除自由基，留駐美麗容顏。經與α-生育酚和BHT比較三者清除自由基的總抗能力，麥苗汁為12.95單位，BHT為2.95，α-生育酚為1.78，說明麥苗汁的總抗氧化能力為BHT的4.9倍，為α-生育酚的7.2倍。大麥苗粉中SOD酶使胃腸道有益菌群大量繁殖，口臭和體臭會自然消失。大麥嫩苗粉末的吸附能力，將人體代謝產生的氨、氛及黃麴黴素、亞硝酸氨和多環芳烴等致癌物質吸附後排出，從而改善面部暗瘡、青春痘、皮膚粗糙、缺乏彈性、色素沉積等現象。其大量抗氧化酵素和膳食纖維的排毒作用可以保肝、護肝、預防肝炎。同時使得腸道內的代謝產物體積增大、鬆軟、密度降低，促進腸道蠕動，改善了大便幹結、便秘等問題。 3.修復DNA--防輻射，護細胞。美國加利福尼亞州4.舒緩壓力，親近健康。含有大量的維生素C、β—胡蘿蔔素和抗氧化酵素，長期食用可改善酸性體質，淨化血液、促進新陳代謝，具有增強肌體抗感染、抗菌、鎮痛等作用，長期食用可鹼化血液及尿液，增加尿酸排泄，從而有效地降低痛風發作。其中所含鉀、鎂、鈣等礦物質可起到舒緩壓力，脫離亞健康狀態，推遲或改善更年期的作用。 5. 均衡營養—全面養護，滿分健康。以低溫乾燥法制成的大麥苗粉比其它食品含有更豐富的礦物質、維他命。如：鉀含量同比香蕉多出 25倍，鈣比牛奶多出11倍，鐵比菠菜多出5 倍，鎂比小麥麵粉多出 6倍，及於其它食物找不到的微量元素鋅。而維他命方面，維他命 B1比蕃茄多出16倍， 維他命 B2比生菜多出45倍，維他命C比橙多出7倍，維他命E比小麥麵粉多出20倍。其它營養素如葉酸比菠菜多出8倍。 6.豐富膳食纖維—增強腸道動力，去糟粕留精華。利用低溫乾燥粉碎技術製備的大麥若葉粉含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，軟化宿便，預防便秘、結腸癌及直腸癌；降低血液中的膽固醇、甘油三酯，預防肥胖；清除體內毒素，預防色斑形成、青春痘等皮膚問題；減少糖類在腸道內的吸收，降低餐後血糖；促進腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。
7.名著解析—排毒去悶。中醫認為（《本草綱目》），“麥苗，辛寒無毒。主治消酒毒暴熱，酒疸目黃，並搗爛絞汁日飲之，又能蠱毒。煮汁濾服，除煩悶，退胸隔熱，利小腸，作齋食，甚益顏色。” 8.其他—耐缺氧、抗肥胖，輕鬆面對每一天。能增強耐力，延長小鼠負重游泳時間；減輕酒精性胃炎所引起的出血；降低原發性高血壓大鼠（SHR）的血壓；抗肥胖；耐缺氧等。