陳皮的主要功效
1.抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強消炎作用。
2.對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3..對消化系統的作用：陳皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
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4..對呼吸系統的作用：陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
5..對泌尿生殖系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
陳皮的食用禁忌
陳皮的功效與作用多，有較高的食療價值，使用也非常廣泛，大部分人都能食用，但是，體弱氣虛的人，或者是身體內熱嚴重的人，抑或是有乾咳無痰、吐血症狀的人均不宜食，另外，若身體極易出汗者，也儘量少用或不用。
通常而言，拿陳皮泡水飲用，有很好的保健功能。但醫生建議做菜時當調料使用，因為在用陳皮泡茶喝時，若陳皮擱置的時間不夠久，其中含有過多的揮發性油成分，空腹飲用陳皮茶容易刺激腸胃，反而起不到保健的作用。而將陳皮作為菜的調料，不同的菜品，陳皮能起到不同的效果，能夠充分利用陳皮的功效與作用。
陳皮的食療方法
1.感冒咳嗽
陳皮20克，榕樹葉30克，枇杷葉(去毛)20克。每日1劑，水煎分2次服。
2.氣管炎等症
枇杷核9克，橘皮、甘草各6克。水煎，早、晚2次分服。
3.乳腺炎
陳皮、薄荷葉各60克。上藥加水4大碗，煎至2大碗，去渣後用毛巾浸湯，熱敷患處，每日早、晚各1次。
4.急性乳腺炎
陳皮30克，鮮公英30克，甘草6克。每日1劑，水煎分2次服，嚴重者可每日2劑，煎服4次。
5.酒後脾胃氣滯、胃脘不適
陳皮茶：陳皮10克，紅茶5克。將陳皮切粒，與紅茶一同放入杯中，沖入沸水，浸泡3-5分鐘後飲服。