一句“食在廣州”，使得廣州這座美食之城因此也風光多年——然而下一句“廚出鳳城”卻鮮為被世人所知，年輕人更是不解何為“鳳城”。其實廣府粵菜的發源地實另出他處，而大多人只記住了前者。
順德，民間古稱“鳳城”。順德自古經濟發達，文教鼎盛。哪怕在當代，它也都躋身於“世界美食之都”行列。如果談廣東飲食，怕也避不開順德。
順德菜善於博取眾長，推陳出新，烹飪河鮮和蒸炒各種菜肴，以風味鮮美、清淡香脆馳譽海內外。其最大特色就是地道粵味，食材講究新鮮和鮮活。喜歡粵菜的人一旦去過順德都不禁感慨“粵菜還是順德的好”，這也不斷吸引周邊城市的美食愛好者前往品嘗。
順德有很多傳統名菜，例如均安蒸豬在全國就很有名，被稱為順德幾大名菜中的“貴族”，《舌尖上的中國》就曾尋訪過。
“50公斤的豬，清洗過後，再把鹽、糖、五香粉、芝麻、白酒等調料抹勻，開始長時間的醃制。缺了這個步驟，完美的口味就無從談起。……3個小時後再次澆上白酒，然後把整塊的豬放入特製蒸櫃。”
“30分鐘之後蒸豬就蒸熟了，再用特製的釘刷在豬皮上均勻紮出小洞，以便多餘的油脂流出。待油流出之後，蒸豬肉吃起來會更加爽口。然後，再淋上冰水，再蒸一會兒。經冰水冷激之後，小孔劇烈收縮，口感會更加勁道。在接下來的20分鐘內，重新聚攏、迴圈，使整豬完全熟透。”
均安蒸豬
均安除了蒸豬之外，其實燒豬也是名聲在外。
“均安燒豬”最具特色之處在于保留了傳統的工藝制法，講究手法和火候。均安燒豬選取肥瘦適中的生豬經宰割處理，醃制後放入特製烤爐中烘烤，成品色澤金黃，皮脆肉嫩，香酥味濃，入口鮮香。特別是燒豬排骨，骨頭香得讓你禁不住啃光它每一絲肉，連骨頭的肉香味也要吸盡。
均安燒豬
推薦店：大板橋農莊
地址：順德均安南浦大板橋
吃了蒸豬和燒豬，豬身上還有一寶：豬腰。豬腰煲湯大補，然而豬腰要好吃，定要新鮮才行。早上到菜市場採買來新鮮的豬腰，以豬骨湯、中藥材、肇慶老薑熬十多個小時。豬腰湯爽口無腥味，豬腰肉脆爽可口。
祖傳浸豬腰
豬手，男女老少都喜歡。它滿滿的膠原蛋白，女孩子們吃了有養顏美容之功效，就是略微肥了點。吃過一家白切豬手，卻一點也不肥膩。問了師傅，原來他們把豬手的皮與骨之間的那層白肉去掉了，再加了白醋浸泡，去了白肉後的豬手色澤透亮，出奇得脆爽清口。再蘸以老薑、大蒜、蠔油、生抽、料酒、沙薑等配製的調料，更成就了其在舌尖上的一段“激情”碰撞。
沙姜白切豬手
碌鵝是東莞的客家人把傳統的客家鵝簡化後的烹食方法。鵝是選用的清遠的黑棕鵝，食雜糧、放養長大。新鮮出爐的碌鵝，濃郁的鵝香、香料香混合在一起……
啖一口鵝肉，皮脆肉滑帶著濃濃的醬料汁味，但又不至於掩蓋了鵝肉本身的香味。
嬌姐碌鵝
來自肇慶懷集的腐竹是用優質黃豆和當地山泉水以最古老的傳統方法精製而成。腐竹用太陽曬，用柴火醃制，使其帶有一股煙味，口感脆嫩香滑，久煮不爛。
生撈山水腐竹
麥香包很難得的鬆軟。裡麵包有餡料，香甜卻不膩。全手工製作，一天只賣百來個。
手工麥香包
推薦店：順德豬腰世家
地址：大良國際商業城A區4座
廣東進入濕冷天，來個桑拿可好？這個浮躁的年代，連雞都不安分，出……出新款了——桑拿糯米雞。跟大多數人一樣，我最想知道的是這只備受青睞的雞到底是怎樣做出來的。一番考察後，終於取得做桑拿雞的真經。
做法：蒸盤上先鋪滿一層荷葉，但中間會留一個口方便蒸汽竄上來，再鋪上糯米飯。粒粒分明的靚糯米加上冬菇、臘腸，三斤重的三黃雞一隻宰成塊鋪在糯米表面進行桑拿。
不多會兒，香噴噴的糯米雞就完成了。濃郁的糯米香味搭配野雞的野味，香氣襲人。香滑軟糯的糯米甘香爽口，充分吸收了桑拿雞的每一道精華，只想說，吃了會上癮。
糯米雞
如果一隻桑拿過的雞還不能滿足你，那麼來個海陸空怎樣呢？何謂海陸空？名字就夠霸氣！打聽了一下，原來海陸空就是海裡遊，地上走，天上飛的都有的一道菜。
食材：花蟹1斤 三黃雞一斤 2斤飯鏟頭，肉厚皮爽，經過大廚秘制燜煮，鮮味充分發揮，肉質嫩滑帶汁。
海陸空
就名字的氣場而言，能跟海陸空相提並論的怕也就只有佛跳牆了。“佛跳牆”把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩。互為滲透，味中有味，同時營養價值極高。
佛跳牆
上席時如配以蓑衣蘿蔔（白蘿蔔切成的絲）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食，更是妙不可言，其味無窮。
推薦店：臻記美食
地址：大良永豐食街33號