上午11:30，石室聯合中學第四節上課鈴聲響徹校園，初一2班的同學們卻沒有急著回教室，而是徑直走向了食堂——他們要開始準備自己做午飯了。
在石室聯中，每天中午，都有一個班的學生不用“上”第四節課，因為他們要早早去到食堂自己做飯，全校45個班，一學期下來，每個班能輪到2到3次。青椒肉絲、回鍋肉、川味肉臊面……初中三年，按照學校這門廚藝必修課的要求，同學們要學會六道菜，還要在寒暑假“當家”的時候做給家人吃。
狀況百出 ：鍋沒燒幹就倒油 油沒燒熱就倒肉
“同學們在炒菜的時候首先要注意安全，右手拿鏟，左手一定要扶住鍋把，否則鍋容易翻，菜油也要等鍋燒幹燒熱以後再倒，不然遇水會濺。”
昨日上午11:30，記者隨初一2班的同學們來到食堂廚藝實驗室，動手操作之前，指導廚師鄧成軍事無巨細地向同學們叮囑著炒菜的注意事項，並詳細介紹了青椒肉絲的做法。
案板上，瘦肉絲、青椒絲、豆瓣醬等食材調料分成了四份，全都一應擺好，只等同學們下鍋翻炒。
點火、倒油。同學們分成四組，四口鍋同時開炒，抽煙機的“嗡嗡”聲隨即響起，現場頓時熱鬧起來。雖然鄧成軍事先囑咐了各種注意事項，但仍有一組同學還未到肉絲進去，鍋裡便響起了“劈裡啪啦”的聲音。“
跟你們說了要等水燒幹才倒油，看吧，這下油要濺出來了。”一位男同學小聲“抱怨”道，待鍋裡油煙冒起，眼看同組的幾位女生面露懼色，他便端起碗，“勇敢”地承擔了倒肉絲進去的任務。
另一組，油鍋還未燒熱，一位同學便將肉絲一股腦地倒進了鍋裡，他的這一舉動遭到了其他組員的集體“討伐”——“師傅說了要看油冒煙了再倒，你沒聽見嗎？”“生菜油炒的我可不吃！”……不過話雖如此，同學們還是急忙開大了火，期望油鍋快快燒熱，做著力所能及的補救。
成果品嘗： 沒有鹽味 “我們整個組都‘石化’了”
十多分鐘以後，四盤青椒肉絲同時出鍋，班主任岳書溶挨著嘗了嘗：“一組鹹了，一組淡了，另外兩組的味道還不錯，可以加分喔。”
聽完岳老師的評價，一位男生猛地一拍腦門：“我只放了雞精和糖，忘記放鹽了。”然而此時菜已上桌，同學們也都打了米飯過來，幾筷子夾過以後，一位組員做出搞怪的表情向記者吐槽：“看我們的表情，整個組都‘石化’了。”
即便如此，每個組還是都把自己炒的青椒肉絲吃得一乾二淨，另外，廚師還為同學們端來了兩個菜，一份爛肉豌豆、一份芋兒燒雞。
“這點時間只夠他們炒一個菜，所以我們一般還會再端兩個其它菜過來。”鄧成軍說，這樣就算同學們搞砸了，炒出來的菜完全不能吃，也不會餓肚子。
飯後，同學們還要負責將廚房打掃乾淨。男生洗鍋，女生掃地和擦洗案板，大家各司其職。雖然同學們做家務的動作略顯生澀，掃地時，都還要老師不住地在一旁提醒：“腰彎下去一點嘛，幅度大一點嘛。”但在大家的努力下，不到二十分鐘，廚房就恢復了原樣。
校方看法： 學校不應該只是培養學生的學業
“我們之所以開這門廚藝必修課，是之前在與家長的交流中，很多家長都談到一個問題，說娃娃在家裡基本不做飯，也不會做，連很多基本的常識都不知道，這讓我們覺得很有必要讓學生學做一些基本的飯菜。”
石室聯中副校長李朋介紹說，曾經有家長問娃娃蛋炒飯怎麼炒？
娃娃回答說：“把米丟進鍋裡和蛋一起炒就是了嘛。”他們根本不知道要先把米煮成飯。還有家長說娃娃不會下面，鍋裡還是冷水就把面丟進去，更不知要煮多久面才會熟，“可見學生基本生活常識和技能的欠缺”。
於是，石室聯中在2010年開設了“廚藝”必修課，到今年已堅持了五年多。同學們在三年初中生涯中，要學會青椒肉絲、回鍋肉、清炒青菜、番茄蛋花湯、蛋炒飯和川味肉臊面六道菜。
每個寒暑假，學校都會要求學生在家中“當家”三天，這三天他們要負責打掃家中的清潔衛生，要去菜市場買菜，管理家庭開銷，還要煮飯燒菜給家人吃，這時同學們在學校學到的手藝，便在家裡有了用武之地。
“‘我當三天家’有一份報告單，學生要把自己這三天做了哪些事寫上去，並配圖，其中還有家長評價，這些都會回饋給學校，也算是對學生廚藝的一種檢驗吧。”李朋說，這五年多來，學校收到的家長回饋，從來沒有出現過反對的聲音。
學生在校學炒菜做飯，按一學期做三次算，那麼就意味著每一學期學生都要耽誤三節課，但是老師和家長卻無人反對，為什麼？李朋解釋說：“原因很簡單，因為現在的家長對教育的理解和認識水準越來越高，家長和學校已經達成了共識，那就是學校對學生的培養不應該僅僅局限于學業方面，它還應包括學生生活能力和社會適應能力的培養，這些都非常重要的。”
據學校介紹，因一節課只有四十分鐘，所以只讓學生體驗了炒菜這個最核心的部份。而買菜、擇菜、切菜等環節則放到了學生家庭實踐中。
據李朋副校長介紹，廚藝課僅僅是學生自主管理課程內容之一，除此之外還有校園勞動課，午間管理課，家庭勞動課，走進社區服務課等課程，學校希望通過成體系的課程培養學生自主管理能力。