爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。
千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。
記得小時候，在一年中最期待的事情便是過年，每次臨近過年都會興高采烈的拉著母親的衣角問：“啥時候過年呢？還有多久才過年呀？怎麼還不過年呀~”小編清晰的記得，那些年，每年的大年初一都是在爆竹聲中睜開朦朧的雙眼，然後就聽見母親催促：“快快快，快起來，給叔叔伯伯拜年去~”聽到這話，總會一呲溜就爬起來，其實小編心裡是在默默的嘀咕：“嘿嘿~又可以收壓歲錢啦~”如今回想起童年，心裡總有一種說不出的滋味。
轉眼間，80後，已經37歲了；90後，已經27歲了；新一代的00後，都已經17歲了。小編還沒反應過來，時間就這樣悄悄的流逝了，出門也到了被叫做阿姨的年紀了（相信你們應該都猜到了小編是哪個年代了吧），不由的感歎一句，時間都去哪兒了......
其實說到過年，最讓小編難以割捨的是兒時的那些年味。那些年，陪伴我們一起玩耍的小夥伴如今已各奔東西；那些年，一毛錢買來的糖果也可以吃的樂滋滋；那些年，我們翹首以盼的新年如今也有了新的模樣；那些年，我們吃過的年味，你還記得多少呢？讓我們一起坐上時光機，去回味一下童年的美味吧~
●臘味
臘一年的年味 細品濃濃鄉情
每年臨近新年，家家戶戶門前都掛滿了一串串臘味，使得整個小鎮都散發著濃濃的香味。別看這臘味看似簡單，每一串都是經過考究的製作工藝，挑選新鮮肥碩的鯽魚，然後將魚洗淨進行醃制，最後進行日光風乾晾曬。
臘魚、臘腸、臘肉......是過年餐桌上必備的一道菜，那金黃的色澤，鹹香的口感，噴香的味道，一直到現在都是小編的最愛~人們將這些臘味掛於門前，預示著來年是個豐收之年，年年有餘，祈求著來年的好運。
●藕夾
色澤金黃 酥脆可口
記得兒時總是喜歡站在母親身旁，瞪大眼睛，看著母親用熟練的手法，調試著佐料，然後自己在一旁偷偷的拿一塊迅速的往嘴裡一塞，隨後火速離開~（你們是不是也跟小編一樣幹過同樣的事）。
藕夾是小編到現在都一直難以忘懷的美食，首先將藕去皮洗淨，然後切成厚薄適中的片狀，將提前準備好的肉餡用藕片夾於中間，外皮裹上一層預先調試好的優質麵粉，最後放入油鍋中炸至金黃，就可以起鍋啦~
●炒米
兒時的香脆回憶
炒米相信大家一定不陌生吧，直到現在小編家的爺爺奶奶有時候都會泡上一碗，簡單方便，是家中常備。記得兒時，奶奶那一輩的都是採用傳統手工方式進行製作，然後用麻袋裝好，找來一根繩子進行封口，以確保炒米不受潮。有時候小編帶上小夥伴來家中玩耍，都會抓上一大把，大口大口的吃~
炒米是選用優質飽滿的米粒，煮熟後，將其自然烘乾晾曬，先將挑選好的砂子放入鍋中，待砂子燒紅後，倒入晾曬好的米粒，米粒色澤會漸漸轉為金黃，在鍋中劈啪作響，此時便可將其舀起放入篩子裡，下麵接一小盆，輕輕搖動篩子，砂子便會落入盆中，炒米留於上面。顆顆酥香可口，唇齒留香。
●麻花
自然傳統的醇香味道
麻花是炒米的好搭檔，一般家中準備炒米的時候，都會同時準備一批麻花，與炒米同時存放於麻袋中，有時候家中來客人，在泡炒米時也可以加入麻花喲~
麻花是採用優質小麥粉，經過傳統手工配比，製作勁道十足的麵團，用兩三股條狀的面擰在一起製作而成，挑選健康植物油，把控好火候以及時間，經過油炸而成。色澤自然，鮮香濃郁。
●麻糖杆
甜蜜香甜的滋味 醇香四溢的芝麻口感
童年的時候，在平常的日子裡大人們總是攔著不讓吃糖，只有過年的時候，才不會有過多的管束，那麼積攢了一年對糖的渴望，都彙集到了過年時對麻糖杆的鍾愛。
麻糖杆是麥芽糖與芝麻的完美融合，熬制麥芽糖的過程十分重要，首先挑選精製而成的白砂糖，加入適應比例的清水煮沸，經過人工古法進行熬制；其次將準備好的芝麻清洗乾淨，去皮，翻炒熟透；最後將糖漿熬制好之後，放入芝麻，切片成型。口感甜而不膩，細膩不粘牙。
●麻片
濃郁香醇童年滋味
有了麻糖杆的存在，當然也少不了芝麻片。年間，家中的茶几上總是會擺上各式各樣裝滿小零食的盤子，裡面都會存放著各種美味，包括上面寫到的，麻花，麻糖杆，芝麻片等等，來了客人母親就會讓他們吃上幾塊，然後團坐一起，拉拉家常，而小編則在一旁吃著小零食。
芝麻片採用的是經過反復翻炒後的香氣四溢的黑芝麻，融入熬制後的麥芽糖，切成小塊形狀。因為黑芝麻中含有豐富的營養成分，所以不管是老人還是小孩，芝麻片都會得到一直的贊許。有的地方製作的麻片外形類似于沙琪瑪，聽聞口感也不錯喲~
回想兒時的春節，除了這些吃食，還有很多令人懷戀的事情，與小夥伴們一起放著煙花爆竹，歡笑的場景已在腦海裡面漸行漸遠了，有人說：時間是把殺豬刀，如今的新年已然變了樣~可能是因為長大了，經歷多了......但是小編還是希望大家都能保持一顆童真，做一個快樂的小天使。新年將至，千萬要記得，常回家看看！！！
最後小編推薦大家一首歌《從前慢》