進入四月以來，身邊的吃貨小夥伴們紛紛開始準備外出遊玩計畫，而我卻只能在近郊看看大海吹吹冷風。So沒時間沒金錢沒人陪週末假期變身宅人的請舉手！不要羡慕新馬泰，讓我們用一碗泡面的時間，帶你玩轉東南亞好嘛！準備好熱水和餐具了嗎？Come on Baby~
【新加坡站】
歡迎來到“花園城市”獅城，這裡有咖喱飄香的星洲炒米粉和湯濃味美的叻沙面，你問叻沙是什麼？新加坡這邊常用蝦頭熬制咖喱，再加椰漿調味，當然還有很多天然香料調味，叻沙咖喱醬相對泰式咖喱更為柔和，聞起來臭臭的，吃起來鹹甜中帶著鮮辣，末尾香甜的椰漿安撫舌尖。初試叻沙可能不習慣，可以先從KOKA的星洲叻沙面開始~
雖然我們暫時沒機會去米其林三星，但我們可以嘗試泡面排行榜No.1的泡面啊~百勝廚的咖喱醬風味獨特，所用食材繁多工藝講究確實有大家風範，拉麵的味道卻備受爭議，吃不慣的人第一次嘗試可能會覺得膩歪。而且如果不以世界泡面之首為噱頭，百勝廚的性價比一般。建議初來乍到者，椰漿的料包少放一點，不過這家的咖喱醬值得一試。
【馬來西亞站】
東南亞遊第二站是擁有著浪漫海景的大馬，這裡有炭火味的沙嗲烤串和奶香順滑的白咖啡。我們先到位於麻六甲海峽的檳城，嘗試一下大馬風味的白咖喱泡面。誤以為是日式的奶油咖喱就大錯特錯了，味道和叻沙咖喱有點像，沒有那麼臭，椰漿味相對淡一點，麵湯可紅著呢！
既然來了大馬，那一定要吃娘惹咖喱啊！娘惹菜系是中國菜系和馬來菜系合併成的麻六甲菜系，屬於新加坡地道美食，前面說的叻沙就是娘惹風味的代表醬料之一。不過我們要說的是嘉珍這款娘惹咖哩面，個人認為更適合國人口味，甜辣鹹三方面都折中，椰漿的比例也正好均衡口感。
【印尼站】
接下來東南亞之旅第三站，歡（假）迎（裝）來到巴厘島~美食方面與前兩個國家相比，開始重口味了！可以先來一份喜達家的原味撈面壓壓驚~小小一包面，竟然配了五種料包，雖說是原味的，卻也配了辣椒油，豬油渣撒上去拌著吃香辣中帶著點酥甜，沒有想像的那麼重口味~
和喜達家的撈面相比，營多家的撈面可是網紅呢~煮這個面的時候要記得過一遍涼水，最後要加一個煎荷包蛋才正宗！原味拌面屬於香甜微辣口的，如果愛吃辣的，可以試試另一個烤雞味的撈面，面身變寬了些，鮮甜的雞湯底與辣味相融令人印象深刻。
【泰國站】
刷我滴卡~歡迎來到佛教之國。暹羅美食有著“明亮”的味覺刺激，愛吃泰餐的人應該懂。熱帶水果的多樣性讓其料理充滿地域色彩，香茅的運用更是發揮到極致，整體風味酸辣甜並進。個人最愛泰式冬陰功湯，南薑和紅椒構成的辛辣讓人大汗淋漓，能感受到蝦頭原湯的鮮濃，青檸的酸既緩和了辣味，又不斷激發食欲。
同樣是冬陰功湯麵，iMee這款相對上面的Yumyum柔和一些，整體湯頭屬於酸辣偏甜，但是湯底不輸別家，還是能感受到濃郁的泰式酸辣風味，就是性價比一般。其實溜達一圈，如果真的逛過東南亞，會發現這些速食美味與當地料理還是有很大差距的，但紅燒牛肉麵也跟拉麵館的味道不一樣呀~總體來說，東南亞速食麵用料相對天然，面身更為筋道，口味那也是重啊！