很多初踏進健身領域的小白們，面對各種款式的運動營養補劑都會不知所措。究竟該選著哪些才能擁有硬而大的肌肉塊呢？
首先，我們先來談談肌肉生長的必備四大激素——生長激素、睾丸激素、類胰島素生長因數1（IGF-1）和胰島素。
TIPS：生長激素是腺垂體細胞分泌的蛋白質，是一種肽類激素，可以促進動物和人的發育以及細胞增殖。
睾丸激素是由男性的睾丸或女性的卵巢分泌，腎上腺也會分泌少量的睾酮，是一種類固醇激素，可以刺激男性性徵，促進面部鬚髮的生長以及男性體征的形成。
類胰島素生長因數是一種結構類似胰島素的激素，在兒童成長發育中有重要的作用，並持續在成人的合成代謝中起作用。
胰島素由胰臟內的胰島β細胞分泌，是一種蛋白質，參與調節碳水化合物和脂肪代謝，控制血糖平衡，可促使肝臟、骨骼肌將血液中的葡萄糖轉化為糖原。
縱觀肌肉增長四大巨頭，可以發現除了睾丸激素外，其他都屬於蛋白質。
該怎麼吃才能補充充足的蛋白質呢？究竟哪些人適宜吃蛋白粉呢？
是否需要補充蛋白粉，取決於你的日常飲食結構。對於沒有運動習慣的人，每天0.8 - 1.2克每公斤體重，也就是說一個65公斤的男性，每天至少需要攝入52克蛋白質。他只要每天一瓶250毫升的牛奶（6克），一個雞蛋（6克），350克的米飯（26克左右），50克的雞肉（12克左右），100克的大白菜（2克左右）就可以基本滿足了。但是如果你的食量較少，沒有達到該標準，就要考慮通過蛋白粉來補充了。
而健身人士，需要大量的蛋白質來維持身體機能。對於經常從事耐力型專案的人應補充蛋白質1.2 - 1.5克每公斤體重，而經常從事速度型專案的人則應攝入蛋白質1.6 - 1.8克每公斤體重。如果你想要擁有健美選手的體格，那必須無時無刻要補充蛋白質。
如果按一個65公斤的男性來看，他每日最少應攝入78克蛋白質。78克是什麼概念呢？大約一天要吃8個左右的雞蛋蛋白。顯然，我們不可能隨身攜帶雞蛋出門。感謝聰明的人類，發明了蛋白補劑可以讓我們隨身攜帶。
但是，何時補充蛋白質才能利用最大化？研究發現，在運動前後服用蛋白補劑可以促使肌肉圍度和力量的增長，還有提高運動能力，加速恢復時間。
不過，別以為任何蛋白補劑都可以達到這種效果，下回卡妹會和大家仔細探究蛋白補劑的品種和數量。