專家指出，受膳食因素影響最大的癌症包括兩類：一類是消化系統癌症，包括食管癌、胃癌、腸癌；另一類是與激素水準相關的癌症，有乳腺癌、子宮內膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。“可以說，管住嘴，把好飲食關，就能簡單、有效地預防癌症，讓患癌風險降低40%。
”因此，現在許多家庭對飲食特別注意，尤其很注意防癌食物的食用，對於肥肉一類的肉類儘量使能不吃就不吃，殊不知，肉類也是一種很好的防癌食物呢！
1、豬血防癌
現代醫學專家研究發現，豬血具有防癌作用，尤其對血癌病人，口服新鮮豬血，可以使病情得到緩解和改善。
2、肥肉也可以防癌
研究表明，肥肉中不僅含有人體所需要的卵磷脂和膽固醇，還含有一種延長壽命的物質—脂蛋白。這種物質非但不會促進血管硬化，反而可以預防高血壓等血管疾病。在動物脂肪中含有維生素A、維生素D、維生素E等脂溶性維生素，這些是人體不可缺少的物質，倘若人們長期處於低膽固醇血症狀況下，可出現繼發性高脂血症。
3、帶魚防癌
帶魚體表的那層銀白色的油脂中，含有一種抗癌成分——硫化鳥嘌呤，它能有效地治療急性白血病及其他癌症。
4、豬蹄防癌
俗稱豬腳，適宜癌症患者術後，或放療化療後食用，可以收到手術傷口癒合快、體重增加、白細胞及血紅蛋白升高，臉色紅潤的效果，起到增強體質、扶正抗癌的作用。
5、雞肉防癌
雞的全身上下幾乎都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。雞的脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。母雞偏于補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。雞肉還具有益氣養血、滋養補虛的功效。
6、蛤蜊防癌
性寒，味鹹，能軟堅散結、清熱解毒，適宜甲狀腺癌、肺癌、肝癌者服食。據現代藥理研究，蛤例中的一種蛤素物質有抗癌作用。如今，蛤蜊被認為是一種理想的抗癌食品，有的國家已利用蛤蜊製成抗癌藥物，用於肝癌、甲狀腺癌的治療。
7、紅色肉類加迷迭香助防癌
當食物被加熱到190℃到204℃時，香草迷迭香中的抗氧化物有助於減少引起癌症的異環胺的數量，因為香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。盤點必須要吃肉的人：正在減肥的人、經期女性和貧血患者、孕婦和乳母、兒童和青少年、65-70歲的老人、腫瘤患者、外傷或手術患者。