一個事實是，在你沒掌握拍攝食物的奧義之前，擁有圖元再驚人的手機也是沒什麼用的，對於那些朋友圈曬美食的收贊狂人來說，手上的設備是 5S、6S 還是 SE，並不是重點。
果庫君作為曾經深陷困惑的一份子，今天就為大家揭秘如何在不換手機的情況下，讓你的下廚成果在社交網路上更上一層樓。
一盤菜的顏值首先取決於擺盤，對於這件事不信邪者大有人在，於是牛津大學的心理學家就曾經做過一個這樣的實驗，實驗將同一種沙拉分別以常規模式、排排坐模式和仿康定斯基畫作的模式呈現，具體如下，結果是願意以高出一倍價格吃一份康定斯基沙拉的人獲得壓倒性優勢。
中西餐擺盤的秘訣和不同的飲食習慣休戚相關，西餐和日韓料理的分食制在擺盤上發揮空間更大，對於中餐來說，一盤佳餚需要的是營造和表現色香味俱全的氛圍，掌握這一點，相信你已經入門了。文藝復興時期，法國上流階層的飲食初步形成了前菜、主菜和甜品三席的模式，從而也誕生了宅邸宴會上的法式上菜制，它要求廚師將不同的菜肴按大小有序排列呈上，在餐桌上保持對稱，追求食物的形式美感。
真正呈現出如今法餐模樣的，是 1960 年代開始的新料理運動，新料理受日本影響，提倡以盤為單位，把一人份的料理製作完整再呈給食客，這時候開始，裝盤的重要性被提到新的高度，正像「less is more」的概念那樣，裝盤的要求是簡潔又富有創造力，對於用料高熱的食物也宣導以更小份呈現。
到這裡我們說回正題，如今即便是連雞蛋都不太會炒的年輕人都開始鑽研做西餐了，但最終你的成果是必勝客級別還是米其林級別，裝盤絕對是最膚淺又最實用的度量衡。這裡，果庫君先講講幾個基本的裝盤法則。1、少既是多原則不要太貪心，不是所有菜式都需要胡椒和檸檬點綴。當你沒十足把握時，選擇餐具可以儘量挑空間夠大的白盤子。
2、點線面原則點、線、面是最基本的幾何結構，分子料理中常用點狀佈局，是食物看起來既自稱一派又暗含聯繫；
將食物擺成不同線條狀的佈局會產生不同效果，比如直線排列的嚴肅、弧線的動感等等；
面的概念通常和線條及點狀配合，讓你的菜肴看上去錯落有致，突出重點。
3、時鐘原則如果上面說的有點玄虛，這條規律則十分適合普通家庭。將餐盤視為時鐘，將主食朝向 11 點方向，蔬菜朝向 2 點方向，肉類朝向 6 點方向，這種裝盤是不會出錯的。
4、食材原則一道菜式裡至少包含 2 種色彩出挑的食材會讓它更加誘人，而就食材本身來說，互補非常重要，又口感軟糯的就需要堅硬食材的點綴，有湯湯水水就該配上乾燥的食物。
如果你還是把握不好，可以看看這些示範。這道意面運用了上面說到的線條原則裝盤，和盤子裡的正方形形成了巧妙呼應，你看必勝客真的可以擺成米其林。
大多數新鮮沙拉用不銹鋼或大白瓷盤隨便擺弄下都不會難看，但意面沙拉擺不好總是有一坨的感覺，這時候掌握 6:4 的黃金比例來處理他們，控制好留白距離，看起來都變精神了。
下次家裡來客人，用便利店買來的雞排也是可以唬人的。
每到週末下午，大家幾乎都想在社交網路上 po 一下美妙的 tea time ，這時候為你的咖啡換個杯子吧，試試玻璃杯甚至雞尾酒杯，你的下午茶一下子就脫穎而出了。
看到這裡如果你想自己動手試試，果庫君相信這些心機道具能幫上你的忙。