好多人都愛吃玉米，偶爾還會自己在家煮玉米，可是每次煮出來的玉米不是太硬，就是太爛，跟外面賣的水煮玉米完全不是一個味道。是不是哪裡煮錯了？
其實煮玉米也有小訣竅：
1）首先要選新鮮的玉米，最好是剛剛採收的，因為玉米的糖分會隨著時間而慢慢流失。
2）水煮的時候，一定要帶玉米皮一起煮，因為外皮可以保護玉米內的水分，比較不容易蒸發。所以只要將玉米最外側的厚皮剝掉，留下內層的薄皮，這樣可以保留獨特的玉米清香，也更易煮熟。
3）不要在水煮玉米的過程中加鹽，等煮熟後再塗上鹽水，這樣不會讓玉米粒表面變皺，也不需要大量的鹽。
步驟大概是這樣：
1. 先把玉米的根部切斷, 再把玉米頂端的三四片葉子剝掉。
2. 接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米可以均勻煮熟。
3. 用筷子戳玉米，熟透了就從鍋子裡取出來，冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開。
4. 接著把鹽水塗在玉米表面，鹽水是2g的鹽加上50ml的水。
用這種方式煮出來的玉米，玉米粒會更清甜多汁。下次煮玉米就換這個方法吧，看下味道是不是好多了~
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