人們第一次瞭解湘西，大概是從沈從文的作品中得知。
書裡描述的美景引無數人神往，湘西，地處湘、鄂、渝、黔四省市的交界之處，在造就了湘西得天獨厚的自然風光和人文景觀同時，千百年來的風土人情也釀成獨特的飲食文化， 所以今天就讓我們走進湘西這片神奇的土地，瞭解一下他們的美食吧！
No.1 鎮竿張氏鳳凰薑糖
古語有雲：“男不離薑，女不離糖。”可見吃薑糖男女皆宜。鳳凰薑糖採用祖傳配方，選用優質的生薑、白糖、蜂蜜、芝麻等原料，採用傳統工藝精製而成。其口感脆甜、香辣味濃，別具一格。
No.2 湘西懷化農家糯米血腸
糯米血腸是納西族普遍喜愛的食品，納西語稱為“麻補”。而湘西的糯米血腸，色澤黑紅鮮亮，其味辣麻香軟。多種烹飪搭配皆可，入口糯而不膩，令人唇齒留香。
No.3 湘西特產農家自製臘魚幹
臘魚幹是湘西人民餐桌上不可或缺的一道美食。臘魚經過柴火慢熏，色澤呈現金黃，紋路清晰，肉質緊實。聞著臘香十足，熏香味道濃厚。入口肉質厚實，咸淡相宜，鮮美可口。
No.4 鄕恰坊湘西後腿臘肉
提到湘西，就不得不提到臘肉。採用正宗湘西臘肉傳統醃制手藝，多味香料醃制入味，精選豬後腿肉，瘦肉與脂肪比例恰好，瘦肉緊實，肥而不膩。口感不澀不油，皮Q有嚼勁，是臘肉中的精品。
No.5 湘西農家自製黴豆腐
如同湘西人熱辣淳樸的性格一樣，湘西的黴豆腐不用石膏及其他任何化學品，只用當地的泉水和傳統工藝，就能做出質地細膩，回味綿長的豆腐。不同的香料為豆腐乳豐富味覺的層次，形成以麻辣口味濃厚為主，細膩而幽香。
No.6 湘西龍山百合幹
龍山百合產自湘西龍山縣，精選龍山時令百合，自然不熏硫。採用物理技術加工成百合幹，表面微黃，片大飽滿略有斑點，完全泡發後只需半小時即可煮爛，品之甘甜爽口。
No.7 湘西古丈毛尖
古丈毛尖，被譽為“綠茶中的珍品”。古丈毛尖成品條索緊結、鋒苗挺秀，色澤呈灰墨綠色，白毫顯露。湯色乾淨明亮，茶底黃亮嫩綠；香氣高，滋味濃，耐沖泡，愛喝茶的你一定不要錯過。
No.8 湖南湘西印象酒鬼酒
湘西的少數民族兒女歷來深諳釀酒之道，創造了燦爛的民族酒文化，酒鬼酒就是他們的代表作。酒鬼酒色清透明，諸香馥鬱，入口綿甜，醇厚豐滿，香味協調，回味悠長。巧妙融合了“瀘型之濃香”，“汾型之清香”，“茅型之醬香”於一身，乃中國白酒的集大成之作，堪為神奇之釀。
一個地區，一種飲食，一種文化。仿佛吃遍了美食，也就看遍了文化。然而這些美食只是湘西美食的一隅，那裡還有更多的美食美景等著我們去發掘。