終於盼到了這個端午小長假，本來以為可以外出各種浪，沒想到的是，兇殘的高溫烈日，讓人感覺整個人都要被掏空了，空有一顆想high翻天地的心，甚至沒有能離開空調沙發的勇氣，拿什麼拯救你我的高級癱？
正當炎熱夏天進行時，小龍蝦經過一個春天的韜光養晦，又殺回我們的餐了！是的你永遠無法叫醒一個裝睡的人，但是小龍蝦可以！吃小龍蝦的樂趣並不是在於肉多肉少，而是享受整個扒蝦的過程。但是還是有很多人覺得小龍蝦不乾淨，有兩個問題，還是需要解答一下。
小龍蝦到底是什麼？是蟲子嗎？
小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，學名叫Procambarusclarkii，是一種如假包換的淡水蝦，根本不是蟲子。它和龍蝦有親戚關係。
小龍蝦重金屬超標，是有毒食品？
小龍蝦對污染環境的耐受能力確實很強，但它擁有良好的排除減毒機制，其體內的污染物含量不一定超標。小龍蝦能把重金屬轉移到外殼，然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。
龍蝦的選擇
1.色澤
小龍蝦分為青蝦和紅蝦。青蝦指小龍蝦剛脫完殼顏色青白的蝦。煮熟後紅色較淺，略微發黃。紅蝦是小龍蝦脫完殼後發育了一段時間。頭部和尾部呈紅色，煮熟後顏色依舊紅豔的蝦。
青嚇
紅嚇
手感
青蝦蝦殼比紅蝦要軟的多，一捏就知道啦。青蝦蝦殼較軟，有彈性。紅蝦蝦殼較硬，彈性小。你可能要問，我只是想吃小龍蝦，並不在乎蝦的顏值好麼？
然而！重點在於：紅蝦肉少，而且吃起來會有點土氣味，味道不是很鮮。青蝦肉多，有彈性，味道比紅蝦鮮，也沒有土氣味。相應的青蝦比紅蝦貴很多。
小龍蝦的吃法
麻辣小龍蝦是當下最流行的漢族小吃，以小龍蝦製成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。與流連高級食肆的龍蝦菜不一樣，小龍蝦似乎更順應煙火之氣。吃的時候或許要帶上塑膠手 套，這個季節的小龍蝦肉質肥嫩口感佳