要過節了,交給大家做個蜜棗甜粽,很簡單哦。
再說說我們這裡的風俗吧,端午節這天每家每戶門上都要掛上艾草,寓意驅邪。
早上還要用艾葉水洗臉。
小孩子們還要帶上一種荷包,裡面裝的是朱砂,要用五種顏色的纏起來串好。
記得小時候每到這個節日,手上腳上都戴滿了五彩線。遇到端午過後的第一場大雨就要把些這全部摘掉扔到雨裡。讓雨水沖走。
每個地方有每個地方的風俗,這只是我家鄉的風俗。
材料:棗或豆沙這是最常見的陷
蘆葦葉
糯米
糖
這蘆葦葉是我剛從地裡采來的奧,很新鮮,葉子采回來後洗乾淨,再用開水焯一下,才能用。
1.糯米提前泡好,最好是晚上泡,白天包。
用手撚一下,很容易就把米撚碎了,這樣就是泡好了。
如果太急,最少也要泡三小時的。
2.綁粽子的捆繩準備好,其實我們這裡用蒲草綁的,要去澱裡采,就用這個了。
3.準備兩片葉子,重疊好,首位交替著放。
4.疊成漏斗型
5.糯米淘乾淨後用笊籬撈出來,拌上白糖,醃制一會。
6.接著包粽子。 葉子疊成漏斗型後。放上一點米墊底,再放棗。
7.然後再放米,不要放的太滿,要不然會漏米的。
8.都放好後,把多餘的蘆葦葉子折過來蓋在上面。
9.把蘆葦葉子整理下,都包嚴實了,看看有沒有漏米的地方。
10.用繩子綁好
11.煮粽子我用的電壓力鍋,比較快一些呢。把粽子放到壓力鍋裡,倒好水,我選擇了30分鐘,這個隨意。
我喜歡軟軟的糯糯的那種感覺的。 注意,注意,別放太滿奧。
然後就等著開吃吧。糯米裡直接加糖包,煮熟後就不用蘸糖了,很甜的。
至於多少糖隨意吧,我大概一斤糯米放了有半斤白糖。反正我喜歡吃甜的。