從小到大都愛吃的一樣就是豆腐，最愛媽媽的簡單做法，少油煎香，加點鹽就可以，越是簡單做法越可以嘗到食材的本味。
記憶中我還沒有上學時就煎過豆腐了，開始煎得很好，可惜那時的我還不懂看好火候，結果一不小心豆腐一邊煎糊了，還被爸爸訓了一頓，記憶猶新。
到後來，對豆腐的喜愛有增無減。在原來住的地方樓下有一家檔口賣炸過的臭豆腐幹（不是長沙臭豆腐那種），非常美味，特別搶手，不早點光顧都賣光了，而且不能經常吃油炸的，為了滿足一下饞嘴，用烤肉料煎吧，成品顏色好看，外脆內嫩的，小朋友都吃不停嘴。
豆腐製品是鈣來源之一，每天吃一點，均衡搭配其他食材就可以。
食材：
老豆腐464克
新奧爾良烤肉料10克
義大利香草碎1克
花生油1大勺
步驟：
1、老豆腐衝衝水，切塊。
2、切好的豆腐塊里加烤肉料，戴一次性手套拿著豆腐塊輕輕沾均勻烤肉料。
3、加入花生油，同上步驟。
4、不粘鍋底抹少許花生油，中小火，鍋熱下豆腐塊，每塊豆腐塊面上撒少許香草碎。
5、煎至豆腐塊底部可以推動，翻面，繼續以上步驟。依次煎完剩餘豆腐塊，裝碟。
超級快手~~