城市生活節奏越來越快，速食式的餐飲應運而生，但是衛生和品質問題堪憂，不少上班族寧願下班後自己做飯，也不願去吃外面那些高油高鹽的速食。
說到自己做飯，很多人下班後回家都沒時間做菜，最多是做個番茄雞蛋，或者是蛋炒飯這樣的懶人小菜，炒飯還是受到很多上班族熱捧，因為時間快，但是炒飯很上火，吃起來還乾巴巴的，沒有營養。
但是炒飯又真的很好吃，那炒飯要怎麼吃才會健康又營養呢？今天小編就推薦大家用火龍果來炒飯！對！你沒聽錯！火龍果，不是鳳梨！只要十分鐘，下面就讓我們拭目以待這道美食吧！
食材：雞蛋一顆，火龍果一個，黃瓜一根，小蔥一根，米飯一碗，食鹽若干。
好貨推薦：火龍果富含植物白蛋白，膳食纖維，維生素和礦物質等營養元素，水果界的網紅。這款紅心火龍果產自越南，富含花青素，甜到心窩。雞蛋選的好，炒出來的飯更香。農家飼養的雞產出的土雞蛋比市場上的洋雞蛋香嫩，從蛋黃的顏色就可以看出來，顏色越深說明更好。
1、處理食材。雞蛋去殼打散在碗內，黃瓜去皮切丁，火龍果挖果肉出來切丁，小蔥切段備用。
廚房神器推薦：挖火龍果肉的時候可以用這款神器，只需幾秒鐘就能讓果肉和果皮分開，吃水果丁的時候比較方便。
2、炒雞蛋。鍋內下油準備，雞蛋液隨冷油一起下鍋，小火炒，炒制雞蛋七八分熟至金黃即可。
3、炒飯。把米飯下鍋，翻炒一會，加入少許的鹽，等米飯炒的比較幹以後，先下黃瓜丁，翻炒一會，再把火龍果下下去一起翻炒，放蔥末，炒勻後出鍋，放入之前去肉的果皮中。
這道簡單又好吃的火龍果炒飯，即解了炒飯的饞，又能吃上美味的水果，口感清爽，健康營養，還不趕緊行動起來，為你的家人，愛人或小孩獻上這份有愛的炒飯？建議大家吃完炒飯的時候來點無脂優酪乳促進消化，也有利於促進睡眠。
小妙招：教你如何挑選到好吃的火龍果？
火龍果越重的汁越多，越紅的就越鮮豔，越胖越成熟，所以再挑選的時候記住“重”、“豔”、“胖”這三個原則。